民間素有“秋后蘿卜賽人參”、“蘿卜上市，郎中下市”的說法。

但是現(xiàn)在的蘿卜這么多，到底諺語中“蘿卜”指的是哪種呢?對此，小編查閱了大量資料，準確地說，這里的蘿卜應(yīng)該就是我們今天講的白蘿卜。

據(jù)記載，我國種植白蘿卜至少已經(jīng)有一千多年的歷史，相傳在唐太和年間(827～836年)，江蘇如皋定慧寺僧侶就已有種植，并將蘿卜作為供品，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。

唐代蘇恭著《本草》中談到“萊菔”有“消谷，去痰癖，肥健人”的藥用價值。宋代蘇頌著《本草圖經(jīng)》中提到萊菔“南北皆通有之”。說明當(dāng)時中國各地已普遍栽培。

明代以前，我國栽培的蘿卜在植物學(xué)上統(tǒng)稱為中國蘿卜，明代時起各種蘿卜的種植開始遍及全國。目前來說，蘿卜在我國各地均有種植，除了白蘿卜，常見的還有紅蘿卜、青蘿卜、櫻桃蘿卜、胡蘿卜、水蘿卜和心里美等。 

雖然我們講的主要是白蘿卜，但并不是說其他種類的蘿卜就不適宜冬天吃，只是因為白蘿卜最先在我國種植，而民間諺語的流行，大多含有先入為主的因素。

中醫(yī)認為，白蘿卜，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、順氣化痰的功效。在《本草綱目》中被稱為“蔬中最利者，生吃，乃止渴消脹氣；熟食，乃助消化?！?/span>

白蘿卜味微辣，有著很好的辛散之性。而且根莖的外面包裹著一層厚厚的皮，并伴生著一圈圈的條紋，切開后斷面為類白色，可見點狀放射狀紋理，由中間向外生長發(fā)散。

這個物性，使其具有很好的疏泄作用，而且形狀類似人體的大腸，不僅可以從里向外疏，而且還能從上向下通。

在季節(jié)中，白蘿卜還有一個由實心向空心的變化過程，這也是白蘿卜精華轉(zhuǎn)移的路線。在秋冬，萬物收藏，白蘿卜的精華全部納藏于根，過了大寒到立春，天地俱生,白蘿卜開始向外長莖開花結(jié)籽，把所有的力量都提升聚集在種子上，以繁衍后代之用，因此蘿卜內(nèi)部便空泛起來。

而白蘿卜的種子，也叫萊菔子，與蘿卜有相同的物性，但因其精小，所以藥性更強，中醫(yī)里有蘿卜通氣，蘿卜子治療食積之說。

民諺講“秋后蘿卜賽人參”。人參難得吃得到，但白蘿卜對我們來說，卻是秋冬里隨時都可以享受到的美味。所以大家一定要趁著現(xiàn)在，趕著白蘿卜能量還未發(fā)散，還沒空心的時候，美美地享用一下白蘿卜由里而外的滋養(yǎng)！