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保健提示 慢性胃炎患者進(jìn)食的食物應(yīng)營養(yǎng)豐富而又易于消化，進(jìn)食時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，和唾液充分混合。進(jìn)食要定量和少食多餐，生活作息要有規(guī)律，避免在情緒緊張、憤怒、抑郁、過分疲勞時勉強(qiáng)進(jìn)食。如患者突然出現(xiàn)大量嘔血或黑糞，且有冷汗和脈速、血壓波動等癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)院診治。 治療原則 胃黏膜損傷是引起慢性胃炎的一個重要原因，因此治療應(yīng)注意保護(hù)胃黏膜，忌食對胃黏膜有刺激或損傷的食物。膽汁反流也是造成慢性胃炎的一個重要因素，治療時應(yīng)抗膽汁反流?；颊叽蠖嗥⑽腹δ茌^弱，治療應(yīng)補(bǔ)脾健胃，增強(qiáng)胃腸功能。 民間秘方 方一：將制大黃3克磨成粉，放入杯中，沖入開水，待其略涼后，加入蜂蜜15毫升，攪拌均勻后10分鐘即可飲用。每日1次，有清熱解毒、活血益氣、潤腸通便的作用。 方二：將香附10克、青皮8克、玉竹8克加適量的水煎汁，取汁空腹服用，對于慢性胃炎伴胸脅脹痛有良好的療效。 宜吃食物 ○ 宜 木瓜、大棗、山藥、鱔魚、豬肚、羊肚、麥芽糖、黨參、黃芪、白芍、白術(shù)、姜、茯苓、炙甘草 生姜米醋燉木瓜 對癥菜例 原料：生姜5克，白芍5克，木瓜100克，米醋少許 做法： 1 木瓜洗凈，切塊；生姜去皮洗凈，切片；白芍洗凈，備用。 山藥白術(shù)羊肚湯 [插圖] 對癥菜例 原料：羊肚250克，大棗10顆，枸杞15克，山藥50克，白術(shù)10克，鹽3克，雞精2克 做法： 1 羊肚洗凈，切塊，汆水；山藥洗凈，去皮，切塊；白術(shù)洗凈，切段；大棗、枸杞洗凈，浸泡。 2 鍋中燒水，放入羊肚、山藥、白術(shù)、大棗、枸杞，加蓋。 3 燉2小時后調(diào)入鹽和雞精即可。 功效解讀：本品具有健脾益氣、暖胃寬中的功效，適合慢性胃炎患者食用。 食材檔案 山藥性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、固腎益精、聰耳明目、助五臟、長志安神、延年益壽的功效，可用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等常見病癥的治療。 山藥五寶甜湯 [插圖] 對癥菜例 原料：山藥200克，蓮子150克，百合10克，銀耳15克，桂圓肉15克，大棗8顆，冰糖30克 做法： 1 山藥削皮，洗凈，切段；銀耳泡發(fā)，去蒂，切小朵；蓮子、百合用清水泡發(fā)、洗凈；桂圓肉、大棗洗凈。 2 將以上材料放入煲中，加清水適量，中火煲45分鐘。放入冰糖，以小火煮至冰糖溶化即可。 功效解讀：本品有健脾養(yǎng)血、滋陰益胃的作用，對胃陰虧虛、有燒心感的胃炎患者有較好的療效。 食材檔案 大棗性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)。大棗有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)營衛(wèi)、解藥毒等功效，常用于治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡等常見病癥。 韭菜子蒸豬肚 [插圖] 對癥菜例 原料：韭菜子9克，豬肚1具，鹽3克，雞精2克 做法： 1 豬肚用溫水洗凈，將洗凈的韭菜子放入豬肚內(nèi)。 2 豬肚放入碗中，加入鹽、雞精拌勻備用。 3 將裝有豬肚的碗上籠，蒸至爛熟即可食用。 功效解讀：本品具有溫中行氣、健脾和胃的功效，很適合胃脘虛寒的胃炎患者食用。 食材檔案 豬肚性微溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A以及鈣、鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。對中氣不足、氣虛下陷所致的男子遺精、女子帶下、小便頻多癥狀，以及脾胃虛弱引起的食欲不振有較好的食療效果。 慢性胃炎患者忌吃的食物 慢性胃炎患者忌食難消化、易產(chǎn)氣的食物，這類食物在消化吸收的過程中會產(chǎn)生氣體、導(dǎo)致腹脹，加重不適。除此之外，以下兩類食物也不宜食用。 辛辣刺激性食物 不宜食用辛辣刺激性食物的原因 辣椒、胡椒、茴香、洋蔥等均為性熱、辛辣刺激之品，可刺激胃的腺體，加重慢性胃炎患者的病情。白酒能夠直接破壞胃黏液屏障，使胃腔內(nèi)的氫離子反彌散進(jìn)入胃黏膜，從而導(dǎo)致胃黏膜發(fā)生充血、水腫，甚至可導(dǎo)致胃黏膜糜爛，嚴(yán)重影響慢性胃炎患者的病情。濃茶和咖啡含有的咖啡因成分可刺激胃的腺體分泌胃酸，使胃酸濃度增加，破壞胃黏膜屏障，直接加重慢性胃炎患者的病情。 [插圖] 寒涼生冷食物 不宜食用寒涼生冷食物的原因 螃蟹、馬蹄、苦瓜等食物性寒涼，多食容易導(dǎo)致腹瀉，脾胃虛寒的慢性胃炎患者不宜食用。冰激凌的溫度很低，甚至接近0℃，而人體的正常體溫為37℃，如此懸殊的溫差可對人體的胃腸道形成較大的刺激，導(dǎo)致胃腸道血管收縮，還會削弱胃黏膜的保護(hù)作用，引起腸道功能紊亂，影響慢性胃炎患者的病情。 |
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