|
作為廣東人，可以不會(huì)做飯 但是一定要會(huì)煲湯！ 今天整理總結(jié)出了160種煲湯 學(xué)會(huì)了可以兩天煲一次，一年不重復(fù)！ 1、黃芪當(dāng)歸燉雞湯 ▌材料：黃芪10克、當(dāng)歸10克、雞腿1個(gè)、姜3片 ▌功效：補(bǔ)氣生血，強(qiáng)壯身體 2、玉米胡蘿卜排骨湯 ▌原料：玉米、胡蘿卜、排骨、鹽、雞精 ▌功效：抗花粉過敏和過敏性皮炎 3、天麻八珍湯 原料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨參、白術(shù)、 茯苓、甘草、當(dāng)歸、白芍生姜 功效：補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體 4、烏雞白鳳丸燉湯 ▌材料：烏雞百鳳丸一包、瘦肉300克、姜3片 ▌功效：補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏 5、栗子冬菇鮮雞湯 ▌材料：栗子5個(gè)、冬菇4個(gè)、雞腿1個(gè)、陳皮2片、姜2片 ▌功效：益氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎 6、壯腰杜仲湯 ▌材料：豬腰1個(gè)、核桃肉6個(gè)、姜2片、杜仲10克 ▌功效：補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣 7、橄欖豬展湯 ▌材料：豬展肉300克、橄欖4個(gè)、姜2片 ▌功效：肝臟排毒、潤肺燥、消食 8、山藥燉烏雞湯 ▌材料：烏雞300克、淮山100克、杞子1把、姜3片 ▌功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥 9、淮山韭杞湯 ▌材料：排骨300克、淮山100克、枸杞1把、韭菜子15克、姜3片 ▌功效：補(bǔ)腎、滋陰、壯陽 10、淮山羊肉湯
▌材料：羊肉200克、淮山200克、紅棗4顆、姜3片 ▌功效：溫補(bǔ)脾腎 11、海龍海馬雙菌湯
▌材料：海龍1條、海馬1個(gè)、雞腿菇1個(gè)、冬菇2個(gè)、豬腿肉200克、姜2片 ▌功效：補(bǔ)腎益氣 12、茨實(shí)北芪燉瘦肉
▌材料：茨實(shí)50克、北芪30克、瘦肉500克、紅棗2顆、姜3片 ▌功效：補(bǔ)中益氣 13、太子參百合燉瘦肉
▌材料：太子參100克、百合25克、瘦肉250克、姜3片 ▌功效：益氣生津 14、石斛燉烏雞
▌材料：烏雞半只、石斛5克、茯苓10克、西洋參10克、姜2片 ▌功效：潤肺止咳 15、沙參玉竹燉老鴨
▌材料：沙參50克、玉竹50克、老鴨1只、姜3片 ▌功效：滋陰清補(bǔ)，清熱潤肺 16、北芪淮山燉羊肉
▌材料：羊肉500克、北芪15克、干淮山15克、竹蔗1段、紅棗2顆、桂圓肉3顆、姜3片 ▌功效：補(bǔ)血固表、滋陰壯陽 17、瑪咖湯
▌材料：羊肉200克、瑪咖10克、姜2片 ▌功效：補(bǔ)充體力 18、養(yǎng)胃滋陰湯
▌材料：干猴頭菇2個(gè)、蟲草花15克、紅棗5顆 ▌功效：養(yǎng)胃健脾，滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)腎益精 19、玉竹瘦肉湯
▌材料：玉竹10克、 瘦肉200克、姜3片 ▌功效：滋陰潤燥 20、參果燉瘦肉
▌材料：太子參10克、無花果3顆、 ▌功效：益氣養(yǎng)血，健胃理腸 21、茯苓綠豆煲老鴨
▌材料：老鴨半只、茯苓20克、綠豆50克 ▌功效：清熱排毒 22、白扁豆燉雞湯
▌材料：白扁豆10克、蓮子5克、砂仁5克、雞腿1個(gè)、姜3片 ▌功效：健脾化濕 23、丹參紅花陳皮飲
▌材料：丹參5克、紅花10克、陳皮2片 ▌功效：活血化淤 24、雪梨豬展湯
▌材料：雪梨1個(gè)、無花果3個(gè)、豬腱肉200克 ▌功效：潤肺清燥 25、黃豆燉豬蹄
▌材料：黃豆50克、豬蹄250克、陳皮2片、姜2片 ▌功效：祛濕、豐胸 26、赤小豆牛奶湯
▌材料：赤小豆15克、牛奶200ml、紅棗3顆、冰糖5克 ▌功效：益氣補(bǔ)血、美白養(yǎng)顏 27、枸杞葉豬腰湯
▌材料：枸杞葉200克、豬腰1個(gè)、紅棗2個(gè)、姜3片 ▌功效：養(yǎng)肝、養(yǎng)血、明目 28、茯苓麥冬燉元參
▌材料：茯苓5克、麥冬5克、元參5克、干淮山5克、雪梨1個(gè) ▌功效：潤腸通便，清肺熱 29、荷葉薏米煲瘦肉湯
▌原料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山 ▌功效：健胃祛濕，升發(fā)陽氣 30、三豆鰍魚健脾祛濕湯
▌原料：生姜5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量 ▌功效：清暑祛濕 31、茯苓骨頭湯
▌原料：豬骨、茨實(shí)、薏米、土茯苓 ▌功效：除濕解毒 32、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
▌原料：生姜3片、黑木耳、黃花菜、泥鰍各適量 ▌功效：養(yǎng)氣補(bǔ)血滋肝陰 33、沙葛豬骨湯
▌原料：蜜棗、姜片、沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各適量。 ▌功效：濕氣過重 34、什錦蔬菜七彩湯
▌原料：香菇、蘑菇、洋蔥、蘆筍、柿子椒、綠菜葉、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋 ▌功效：補(bǔ)充維生素 35、白胡椒薏米豬肚湯
▌原料：豬肚，薏米，腐竹少許，紅棗、生姜 ▌功效：健脾，去濕 36、淮山扁豆煲雞腳
▌原料：淮山，芡實(shí)，扁豆，鮮雞腳，薏仁，生姜少許 ▌功效：健脾祛濕 37、赤小豆冬瓜煲魚頭湯
▌原料：冬瓜750克、赤小豆約60克、魚頭1個(gè)、豬瘦肉150克、生姜3片 ▌功效：消腫解毒 38、黃瓜去濕湯
▌原料：老黃瓜800克，陳皮，粳米，鴨腎2個(gè) ▌功效：清熱解毒祛濕 39、豬橫利去濕湯
▌原料：豬橫利，夏枯草、棉茵陳、生姜 ▌功效：清熱去濕 40、黨參鳙魚湯
▌原料：鳙魚，黨參，陳皮，料酒，桂皮，雞湯，草果 ▌功效：養(yǎng)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，調(diào)理腸胃 41、枸杞豬肝湯
▌原料：枸杞，生姜，豬肝，鹽 ▌功效：清熱祛風(fēng)，易血明目 42、薏米大梨豬骨湯
▌原料：豬尾骨(或排骨)、黃冠梨、熟薏米仁、淮山藥、 花椒、 料酒 ▌功效：祛濕健脾消水腫 43、紅棗蓮子雞爪湯
▌原料：雞爪，紅棗，蓮子，香菇 ▌功效：補(bǔ)充肌膚水分個(gè)彈性 44、雪梨滋陰潤肺湯
▌原料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙參、玉竹、天冬、麥冬 ▌功效：清熱解毒，潤肺止咳 45、鮮香菇豆腐湯
▌原料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生姜、鹽、雞精適量。 ▌功效：清熱解毒、降低血脂 46、牛蒡玉米淮山湯
▌原料：牛蒡、玉米、淮山 ▌功效：增強(qiáng)體力，通便排毒 48、鮮蘑菇燉雞湯
▌原料：蘑菇，嫩雞，蔥條，生姜 ▌功效：抗癌，降壓，降血糖 49、銀耳淮山排骨湯
▌原料：排骨，淮山，銀耳 ▌功效：健胃益氣 50、牛肚薏米湯
▌原料：牛肚，薏米，扁豆都，鹽 ▌功效：健脾祛濕益胃，排膿舒筋 51、莧菜豆腐魚頭湯
▌原料：莧菜、豆腐、魚頭、姜絲 ▌功效：清熱解毒潤腸 52、淮山薏米生魚湯
▌原料：生魚，淮山，薏米，姜，陳皮，瘦肉 ▌功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛 53、白玉豬小肚湯
▌原料：白茅根，玉米須，紅棗，豬小肚 ▌功效：祛濕消腫 54、薏仁豬腳湯
▌原料：薏仁、豬腳、黃酒、姜、胡椒粉 ▌功效：健脾 55、天麻補(bǔ)腦湯
▌原料：天麻，魚頭 ▌功效：去頭痛養(yǎng)肝 56、金針豆腐瘦肉湯
▌原料：金針菇、豆腐、瘦肉 ▌功效：安神，健脾胃 57、生魚西洋菜湯
▌原料：生魚、西洋菜、蜜棗、瘦肉 ▌功效：補(bǔ)充氨基酸，恢復(fù)體能 58、排骨海帶湯
▌原料：排骨、海帶，黃酒，姜，大蔥 ▌功效：健骨御寒 59、海底椰南棗湯
▌原料：海底椰、蘋果、南棗 ▌功效：滋潤養(yǎng)顏去油膩 60、蟲草花枸杞湯
▌原料：蟲草花、枸杞子、銀耳，無花果、薏米仁、雞爪、排骨 ▌功效：養(yǎng)肝，潤肺 61、核桃板栗鴿子湯
▌原料：核桃，板栗，鴿子 ▌功效：補(bǔ)肝壯腎 62、白菜干豆腐臘鴨頭湯
▌材料：白菜干、豆腐、芡實(shí)、薏仁、蜜棗、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個(gè)、鴨肉、生姜。 ▌功效：滋陰降火，潤躁養(yǎng)胃 63、豬籠草赤小豆橫利湯
▌材料：豬籠草、赤小豆、豬橫利、生姜 ▌功效：清熱利濕，化痰止咳 64、百合陳皮鯽魚湯
▌材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。 ▌功效：能清熱開胃，健脾補(bǔ)益 65、沙參玉竹薏仁豬腳筋湯
▌材料：玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨、生姜 ▌功效：健脾補(bǔ)肺，清熱利濕 66、石斛淮山杞子豬骨湯
▌材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克。 ▌功效：潤肺生津 67、荷花荔枝干燉老鴨
▌材料：鮮荷花2朵、荔枝干10個(gè)、光老鴨750克、生姜 ▌功效：生津止渴，清熱除燥 68、石斛麥冬瘦肉湯
▌材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個(gè)。 ▌功效：生津止渴，清熱養(yǎng)胃 69、椰子黃豆無花果田雞湯
▌材料：黃豆50克、椰子1個(gè)、無花果6個(gè)、田雞750克、雞肉350克、生姜 ▌功效：滋陰、補(bǔ)元?dú)庵纹⑻?/p> 70、毛冬青杞子菟絲子煲瘦肉湯
▌材料：毛冬青30克、杞子10克、菟絲子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。 ▌功效：滋補(bǔ)肝腎 71、番茄滾咸豬肉湯
▌材料：番茄500克、紅蘿卜2個(gè)、咸豬肉300克、生姜3片、蔥1根。 ▌功效：開胃消食，生津止渴 72、竹蔗紅羅卜豬骨湯
▌材料：竹蔗250克、紅蘿卜500克、陳皮1/4個(gè)、豬骨500克、生姜3片。 ▌功效：益氣化痰，和中下氣 73、鴨梨北杏鵝肉湯
▌材料：北杏12克、鴨梨2個(gè)、百合45克、鵝肉500克。 ▌功效：養(yǎng)胃止渴，補(bǔ)氣生津 74、雪梨麻黃瘦肉湯
▌材料：南北杏各12克、雪梨2個(gè)、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個(gè)。 ▌功效：潤肺化痰，止咳 75、鮮橄欖煲海螺瘦肉湯
▌材料：海螺、瘦肉、新鮮橄欖 ▌功效：適合風(fēng)熱引起的咽喉炎 76、蓮藕紅豆白鴿湯
▌材料：蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6個(gè)。 ▌功效：生津止渴，清熱除煩 77、新鮮霸王花豬展湯
▌材料：鮮霸王花400克、紅棗6個(gè)、豬展500克、生姜3片。 ▌功效：清熱痰，除積熱之功 78、黃豆蠔豉排骨苦瓜湯
▌材料：蠔豉、黃豆、苦瓜、排骨 ▌功效：滋陰降火 79、淮山黨參鵪鶉湯
▌材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片 ▌功效：健脾益胃 80、太子參無花果瘦肉湯
▌材料：太子參20克、無花果50克、蜜棗2個(gè)、瘦肉400克、生姜3片。 ▌功效：能健胃，理腸 81、春砂仁煲鯽魚湯
▌材料：春砂仁、鯽魚 ▌功效：用于陰虛火旺體質(zhì)健脾化氣。 82、栗子淮山豬蹄湯
▌材料：鮮栗子26個(gè)、淮山50克、紅棗4個(gè)、豬蹄1對(duì)、生姜3片。 ▌功效：能加強(qiáng)脾胃功能 83、浮小麥參淮牛展湯
▌材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片。 ▌功效：補(bǔ)益精血，健脾養(yǎng)胃 84、金嬰子、澤瀉煲瘦肉湯 ▌材料：金嬰子12克、澤瀉12克、瘦肉300克 ▌功效：脾胃虛適用 85、陳皮燉老鴨 ▌材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片 ▌功效：理氣健脾 86、眉豆花生紅棗豬尾湯 ▌材料：眉豆150克、花生50克、紅棗5個(gè)、豬尾750克、生姜3片、陳皮1/4個(gè)。 ▌功效：健脾除濕困 87、豆角干煲鯇魚尾 ▌材料：豆角干100克、鯇魚尾1條、生姜3片。 ▌功效：健脾益氣 88、蘋果雪耳瘦肉湯 ▌材料：雪耳20克、蘋果2個(gè)、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個(gè)。 ▌功效：滋陰泣燥 89、鮮蓮子滾雞肉湯 ▌材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生姜3片。 ▌功效：益心補(bǔ)腎 90、西洋參淮山紅棗清燉乳鴿 ▌材料：西洋參30克、淮山60克、紅棗6個(gè)，乳鴿2克、生姜3片。 ▌功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰 91、花生北芪紅棗煲牛展 ▌材料：花生100克、北芪15克、紅棗、牛展 ▌功效：旺血 92、蜜棗淮山西施骨湯 ▌材料：淮山50克、蜜棗6個(gè)、西施骨400克、生姜3片。 ▌功效：清潤而滋補(bǔ) 93、淮山元肉燉水魚 ▌材料：淮山25克、圓肉25克、水魚1只，瘦肉100克、生姜3片。 ▌功效：滋陰潛陽 94、無花果花生煲豬肚湯 ▌材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。 ▌功效：秋日進(jìn)補(bǔ) 95、芡實(shí)江珧柱豬粉腸湯 ▌材料：江珧柱30克、芡實(shí)50克、豬粉腸400克、生姜3片。 ▌功效：溫補(bǔ)滋潤，養(yǎng)陰平肝 96、栗子蓮子豬腰湯 ▌材料：蓮子30克、栗子60克、豬腰1對(duì)，豬骨300克、生姜3片。 ▌功效：養(yǎng)心，益腎 97、黃芪南棗黃鱔湯 ▌材料：黃芪20克、南棗8個(gè)、黃鱔500克、豬展肉300克、生姜3片。 ▌功效：旺氣血 98、無花果茶樹菇山雞湯 ▌材料：茶樹菇150克、無花果5個(gè)、紅棗3個(gè)、山雞1只，生姜3片。 ▌功效：健胃益氣 99、芋干瘦肉湯 ▌材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。 ▌功效：化痰能便，益髓健脾 100、木瓜墨魚湯 ▌材料：木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克，生姜3片。 ▌功效：通經(jīng)
這么多種煲湯技巧 只需學(xué)會(huì)幾種，就能大飽口福 趕緊煲起來吧！ |
|
|
