螃蟹是很多朋友都非常喜歡的盤中美食，雖然從外觀看來(lái)，螃蟹長(zhǎng)得有點(diǎn)嚇人，但是喜歡吃蟹肉的小伙伴們相比是對(duì)這樣的一種美味愛(ài)不釋手。在眾多類型的螃蟹中，帝王蟹可以說(shuō)是最霸氣的一種存在了，在尋常百姓家都習(xí)慣購(gòu)買按“斤”稱重的螃蟹時(shí)，帝王蟹已經(jīng)晉升到了按“只”稱重的境界。能夠品上一只最正宗最新鮮的帝王蟹，真的可以說(shuō)是一件絕美的事情，不過(guò)，屏幕前的你是否又可曾知道，就算是這樣一大只螃蟹，它的吃法也是很有講究的，那就是只吃蟹腿，不吃蟹身！這又是為什么呢？下面就讓小編帶你詳細(xì)解讀一下吧。

實(shí)際上，帝王蟹從嚴(yán)格意義上來(lái)講并不是一種真正的螃蟹，而是屬于甲殼類生物中的一種。據(jù)了解，帝王蟹的蟹腿平均能夠達(dá)到1米，而且蟹腿上的刺也是帝王蟹最閃亮的招牌。雖然帝王蟹從體型來(lái)說(shuō)可以算是蟹中的“扛把子”，但是這一物種本身的繁殖能力卻是很強(qiáng)的，目前也有著不少人工養(yǎng)殖的帝王蟹在市場(chǎng)上流通。從肉質(zhì)上講，帝王蟹獨(dú)特的味道是吸引很多人的根本原因，松嫩的口感也讓它逐漸成為了許多人餐桌上一道最高貴的美食。不過(guò)可惜的是，這樣的一個(gè)龐然巨物，帝王蟹的蟹身卻沒(méi)有太多的肉可供食用，這也是帝王蟹作為食材方面的一大遺憾。

除了蟹身肉少之外，帝王蟹另一個(gè)“缺點(diǎn)”就是在蟹黃的方面了。與不少螃蟹相比，大部分帝王蟹可以說(shuō)幾乎沒(méi)有什么蟹黃，巨大的蟹殼之下，能夠挑選出的蟹肉也是少之又少，甚至很多外國(guó)的吃貨們干脆對(duì)蟹身看都不看一眼，就扔在了一邊，很多收藏愛(ài)好者們最多也只是把帝王蟹上最炫酷的蟹殼保留下來(lái)留作收藏，而對(duì)于蟹殼中的復(fù)雜結(jié)構(gòu)也就“不屑一顧”了。

不吃帝王蟹的蟹身，另外一個(gè)原因那就是寄生菌的問(wèn)題了。對(duì)于海鮮類的食物，我們?cè)诟惺芷涿牢兜耐瑫r(shí)，也一定要注意衛(wèi)生與健康。據(jù)了解，帝王蟹的蟹身中包含著非常多的寄生蟲(chóng)以及細(xì)菌，如果過(guò)多攝入的話勢(shì)必會(huì)對(duì)人體造成極大地傷害。所以這樣的事實(shí)也告訴了我們，帝王蟹雖好，可不要貪杯哦~

因此，在帝王蟹身上，最值得挖掘的部分也就是蟹腿了，而這也是帝王蟹蟹肉中最讓人無(wú)法自拔的一點(diǎn)。新鮮正宗的帝王蟹蟹腿肉可以說(shuō)是無(wú)比肥美的存在，吃貨們也可以輕松地能把一整根蟹腿肉摘出來(lái)，配上醬油以及芥末，放入口中，完全可以回味很久，不枉費(fèi)帝王蟹如此高昂的價(jià)格。

除了蟹腿之外，帝王蟹的鰲上也有著不少的蟹肉，不過(guò)相對(duì)于蟹腿來(lái)說(shuō)，鰲上的蟹肉會(huì)稍稍遜色一些，不過(guò)依然極其鮮美，搭配相應(yīng)的蘸料也是超級(jí)好吃。那么，根據(jù)以上科普，屏幕前的您有沒(méi)有掌握好帝王蟹的正確吃法呢？