有約君說(shuō)

近日，由廣東省中醫(yī)藥局指導(dǎo)，廣州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦、廣東省中醫(yī)院協(xié)辦的“嶺南中醫(yī)科普大講壇”系列活動(dòng)在廣州日?qǐng)?bào)廣報(bào)中心啟動(dòng)，兩位全國(guó)首席科普專家，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金世明教授、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授聯(lián)袂打響頭炮，帶來(lái)滿滿干貨。

廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金世明教授

廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授

平時(shí)脾虛體寒濕重煲點(diǎn)什么湯，中醫(yī)調(diào)理積食吃些什么藥膳，老廣都懂一點(diǎn)。但是你全面了解過(guò)，沒(méi)有先進(jìn)設(shè)備的古代，中醫(yī)是怎么看病的嗎？老祖宗傳下來(lái)的中醫(yī)智慧是怎么詮釋健康概念的？

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錯(cuò)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)和直播的讀者，快來(lái)聽(tīng)有約君為您梳理專家?guī)?lái)的資訊，還有針對(duì)老人家養(yǎng)生的實(shí)用藥膳和日常防病小妙招送上哦。

人怕病，病怕什么？

病怕防，最好的防是健康的生活方式

金世明介紹，中醫(yī)的健康觀認(rèn)為，完整的健康概念包括生理健康、心理健康和道德健康。他援引《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出，健康的生活方式應(yīng)包括：“飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞”；“恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守”。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為“上工治未病”，最好的醫(yī)生是善于指導(dǎo)養(yǎng)生保健的，讓人體不容易生病，而不是等到“欲病”的亞健康狀況再來(lái)進(jìn)行調(diào)理、或者“已病”再來(lái)進(jìn)行醫(yī)療干預(yù)的，就是“中工”、“下工”了。

人想要健康長(zhǎng)壽，最怕生病，那病最怕的是什么？不是藥、不是手術(shù)、不是錢(qián)、不是“財(cái)神”。古今中外的醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，病怕預(yù)防。中醫(yī)預(yù)防學(xué)包括“未病先防”、“既病防變”、“病愈防復(fù)”三個(gè)方面，其中“未病先防”即“養(yǎng)生”。病最怕養(yǎng)生，最怕健康的生活方式。

金世明說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的健康生活方式“食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞”“恬惔虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守”，與世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石“合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”基本是一致的。

健康是什么？中醫(yī)這樣講

既然病怕的是健康的生活方式，那健康到底是什么？

世界衛(wèi)生組織（WHO）1948年對(duì)“健康”定義是：“身體無(wú)疾病不虛弱，心理無(wú)障礙，良好的人際關(guān)系和適應(yīng)社會(huì)生活能力，只有當(dāng)這三方面的狀態(tài)都達(dá)到良好時(shí)，才是完全意義上的健康?！?/p>

世衛(wèi)組織還提出了健康的十條標(biāo)準(zhǔn)：

● 善于休息，睡眠良好；

● 適應(yīng)環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；

● 對(duì)一般感冒和傳染病有一定抵抗力；

● 體重適當(dāng)，體態(tài)勻稱；

● 眼睛明亮，不發(fā)炎，反應(yīng)敏捷；

● 牙齒清潔，無(wú)缺損，無(wú)疼痛，牙齦顏色正常，無(wú)出血；

● 頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；

● 骨骼健康，肌肉、皮膚有彈性，走路輕松。

楊志敏教授說(shuō)，對(duì)于WHO的這些標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)我們古人也都有相應(yīng)的描述和應(yīng)對(duì)。比如傳統(tǒng)練習(xí)八段錦，為的就是拉筋拔骨，保持筋骨的柔韌度，促進(jìn)骨骼和肌肉健康、有彈性。老年人容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)問(wèn)題，其實(shí)保養(yǎng)好筋骨，練好柔韌，這才是保養(yǎng)、保護(hù)關(guān)節(jié)的關(guān)鍵。

傳統(tǒng)中醫(yī)雖然沒(méi)有“健康”二字，但對(duì)人的健康狀態(tài)的描述，是通過(guò)“平”與“和”來(lái)表述。古人強(qiáng)調(diào)“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”根據(jù)古代典籍《靈樞·本藏》的論述，健康的狀態(tài)包括“血?dú)?、衛(wèi)氣和”，機(jī)體血?dú)夂蜁?、皮肉致密；“志意和”，心理、精神活?dòng)正常，開(kāi)開(kāi)心心，身體就好；“寒溫和”，即天人和，機(jī)體能適應(yīng)外界寒溫。楊志敏拿自己舉例說(shuō)，自己的身體在“寒溫和”方面有不足，所以要經(jīng)常使用圍巾保暖，低于外界寒溫變化，這樣就不容易發(fā)生不適。

活動(dòng)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)義診

要更好地了解自己的身體

很多軀體不適其實(shí)來(lái)自情緒問(wèn)題

說(shuō)起“情志”對(duì)養(yǎng)生的重要性，金世明教授和楊志敏教授的觀點(diǎn)十分一致——面臨疾病，更重要的是堅(jiān)強(qiáng)的心態(tài)、正確的生活方式和對(duì)待疾病的態(tài)度。

楊志敏說(shuō)，人體具有強(qiáng)大的自我治療、治愈的體系。當(dāng)生活方式不對(duì)、情緒心態(tài)出現(xiàn)偏移的時(shí)候，自我治愈的能力就會(huì)下降。中醫(yī)其實(shí)就是側(cè)重幫助人體恢復(fù)和提升自我治愈的能力?！昂芏嗷颊呓?jīng)過(guò)一段時(shí)間中醫(yī)調(diào)理，感覺(jué)到吃飯好了，睡眠好了，心情也好了，皮膚也好了，這就是因?yàn)槿梭w的系統(tǒng)被“重啟”了，身體機(jī)能經(jīng)過(guò)一次全新的調(diào)整，所有癥狀都在自我治愈?！皸钪久粽f(shuō)。

其實(shí)很多人過(guò)于關(guān)注身體上的疾病，對(duì)心理健康關(guān)注不夠。很多父母對(duì)孩子過(guò)度保護(hù)，忽視培養(yǎng)他們心理上吃苦、抗壓、交際的能力。對(duì)孩子最好的支持，其實(shí)是鼓勵(lì)他們多吃點(diǎn)苦。

養(yǎng)生飲食要因時(shí)因地制宜

楊志敏說(shuō)，中醫(yī)養(yǎng)生講究順應(yīng)四時(shí)節(jié)氣，適應(yīng)氣候地理變化，做到人與自然和諧。比如在食材方面，春天吃葉子菜，夏天吃瓜，秋天吃根莖果實(shí)，冬天吃種子類植物。

從藥膳的角度說(shuō)，植物的不同部位藥性也不同。

花葉類走“表”，主升散，如薄荷葉、紫蘇葉疏風(fēng)解表；玫瑰花、茉莉花理氣解郁。菊花、金銀花對(duì)感冒有好處，也是這個(gè)道理。

種子類則主沉降，如杏仁下期止咳，赤小豆利水；白果可納氣定喘。

多孔的植物一般也是利水的，比如冬瓜、西瓜利水；蓮藕行血散瘀；西芹清腸通便。

不同地理區(qū)域?qū)κ巢呐胝{(diào)方法不一樣，也是講究因地制宜。廣東人的烹調(diào)法多數(shù)是帶“水”的，如蒸、煮、滾、涮、熬、燙，北方的烹調(diào)法則多帶“火”，如爆、炒、炸、焗、燜、烤。不同菜系特點(diǎn)大致是粵菜講究清潤(rùn)，蘇杭菜偏甜講究清補(bǔ)，魯菜偏咸講究溫補(bǔ)，川菜辛辣驅(qū)寒。

不同地域通過(guò)不同的烹飪法可以糾正食物的偏性。比如姜偏溫燥，廣東人用醬油、醋浸泡就可以祛燥，而要讓雞肉更補(bǔ)，就采用鹽焗的辦法。

推薦給老年人幾款藥膳

通過(guò)不同的食材入藥膳，可以以偏糾偏，改善健康問(wèn)題。針對(duì)老年人常見(jiàn)問(wèn)題，楊志敏推薦了幾款藥膳。

便秘

補(bǔ)虛潤(rùn)腸湯：老人家容易便秘，不要總用番瀉葉，可用肉蓯蓉、當(dāng)歸、枸杞子、豬瘦肉煲湯。這款湯舌苔偏白偏虛者適用，舌苔厚膩的不宜食用。

失眠

安神湯（材料：靈芝、桂圓肉、紅棗、生姜、豬心煲湯。）、紅棗桂圓肉小米粥

健忘

五子仁營(yíng)養(yǎng)麥片（材料：核桃、杏仁、瓜子仁、松子仁、枸杞子、麥片；這款膳食補(bǔ)充能量提高記憶力很有好處。）

夜尿頻多

鹽焗肉桂豬腰（材料：肉桂、洋蔥、紅辣椒、生姜、豬腰）

腰痛、關(guān)節(jié)痹痛

金狗脊燉牛髓（材料：金毛狗脊、紅棗、生姜、豬瘦肉、牛骨髓）、百歲酒（材料：紅參、熟地、田七、陳皮、黃酒）

手腳冷

羊骨湯（材料：草果、胡椒、陳皮、白蘿卜、生姜、羊脛骨。）

皮膚干燥瘙癢

椰子焗飯（材料：紅棗、整個(gè)椰子、大米）、蜂蜜蘆薈飲、溫潤(rùn)養(yǎng)肺茶（材料：松子仁、南杏仁、冰糖）

居家預(yù)防感冒小妙招

小孩輕微感冒發(fā)燒，可以喝點(diǎn)熱水，用艾葉煮水，毛巾浸泡擰干后熱敷后頸中間的大椎穴、搓一搓前胸后背，飲食上清淡不要過(guò)飽，讓大便通暢，這樣也有利退燒。

也可以嘗試推拿按壓風(fēng)池/風(fēng)府穴5-8分鐘；敲雙上肢肺經(jīng)、大腸經(jīng)。

肺經(jīng)

大腸經(jīng)

再推薦兩味感冒茶

（1）外感風(fēng)寒感冒茶：生姜、蓮須蔥白、紅棗、黑豆、黃豆、蘇葉、紅糖放入水中煮開(kāi)，服下可發(fā)散風(fēng)寒，通陽(yáng)止痛。

（2）姜棗茶：生姜、紅棗、檸檬、紅糖煮茶飲，溫中祛寒解表，適宜空調(diào)環(huán)境工作易感風(fēng)寒者。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/全國(guó)首席科普專家、廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金世明教授，全國(guó)首席科普專家、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授