醬香花蛤

食材：花蛤、大蒜、 蔥末、海鮮醬 、 豆豉 、料酒

做法：

1、花蛤用清水泡3小時，洗凈，大蒜剁成蒜蓉，蔥洗凈切蔥末。

2、鍋燒熱，加少許油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。

3、加一勺海鮮醬、少許料酒和水，煮至收汁，撒蔥花炒勻即可。

檸檬薄荷黃油雞翅

食材：雞翅8個，檸檬一個，黑胡椒少許，薄荷葉適量，蜂蜜適量，黃油適量，鹽適量

做法：

1、雞翅洗干凈之后用廚房紙吸干水分，沒有廚房紙的可以用高檔一些的餐巾紙。雞翅的正反面都用刀劃兩刀，容易入味。

2、碗里加入鹽，黑胡椒，蜂蜜以及薄荷，抓勻后放入冰箱冷藏1個小時左右。平底鍋放入1小塊黃油，中火融化，放入腌制好的雞翅，將兩面都煎至金黃色。

3、將煎好的雞翅放入烤盤，底下墊幾片檸檬片，放入烤箱用上下火烤大約20分鐘，結束后就可以開吃了。

辣椒炒魷魚

食材：鮮魷魚2只青紅椒各1個洋蔥適量料酒2湯匙生姜適量切絲蔥白少許生抽半茶匙鹽少許

做法

1、把魷魚筒剪一刀形成一個三角形，從尾部撕去紅褐色外皮，清理內臟。從一個角開始45度斜刀切花刀，毎刀間隔半厘米。

2、反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形狀。將切好花刀的魷魚切成小塊備用。

3、青紅椒切圈，洋蔥切圈，姜切絲備用。鍋內放適量水，加入姜絲、一湯匙料酒燒開。

4、水開后倒入魷魚，用筷子翻動幾下，魷魚卷起即可撈出，置水龍頭下沖凈浮沫。

5、熱鍋冷油，爆香蔥白姜絲、加入洋蔥煸出香味。倒入鮮魷，快速翻炒，沿鍋邊淋入一湯匙料酒，加入少許鹽，放入青紅椒，一茶匙生抽，翻炒均勻即可出鍋。

五花肉燒土豆

食材： 五花肉300g、土豆300g、胡蘿卜100g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角一個、蔥花適量

做法：

1、土豆，胡蘿卜都去皮，切成滾刀狀。熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒。

2、當糖色出來后，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然后加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開后轉小火燜約一小時。最后試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可。

鮮香菇炒榨菜

食材：全瘦肉150克、鮮香菇200克、整頭榨菜150克、生抽適量、老抽適量、白糖2茶匙、花生油適量、米酒適量、玉米淀粉適量

做法

全瘦豬肉切條(絲)放碗中加入少量生，老抽，白糖一茶匙，花生油少許，玉米淀粉抓勻腌幾分鐘。

鮮香菇先用淡鹽水浸洗，過清水洗干凈切去根部，切成2毫米片，用鮮菇炒肉比水發(fā)的要鮮。

榨菜我用的是整頭這種切條(絲)用淡鹽水泡去部分咸味，用精包裝那種就不用泡直接炒就可以啦，切好小辣椒圈和蒜片。

鍋熱油先煸炒肉絲至變色，將肉撥到鍋邊，下蒜瓣和小辣椒爆香。

肉絲和辣椒炒熟了也將肉撥到鍋邊

鍋再入油放入香菇片翻炒

香菇片炒軟略出水后放入泡去部分咸味的榨菜絲(條)炒一分鐘左右。

香菇與榨菜炒好關小火，把撥在鍋邊的肉絲與香菇榨菜翻一下，接著下少量生抽少許(榨菜和肉己咸，不用放鹽)下一茶匙白糖炒勻關火即可。

香菇榨菜炒肉絲裝盤撒上蔥花

裝盤的菜用香葉點綴，好吃又好看！

這道快手菜炒時不用加水炒，鮮菇有水份，如果干品香菇且要放水炒，而且干品菇吃起來有點柴。非常開胃！

土豆茄子

食材：茄子、土豆、青紅椒塊、蔥姜蒜末、鹽、生抽、味精、醋，糖

做法

1、茄子、青紅椒洗干凈切滾刀塊；土豆卻皮切成滾刀塊；

2、鍋里燒油，將土豆、茄子炸熟備用；小碗中調汁放適量的生抽、鹽、糖、醋備用。

3、鍋中燒油，油熱之后加入蔥姜蒜末爆香，放入炸熟的土豆、茄子翻炒。調入之前調好的汁，大火快速翻炒，出鍋前加入味精，撒上蔥花即可。