它的故鄉(xiāng)在地中海，它是西方人口中的“窮人的醫(yī)生”，19世紀傳入我國后逐漸成為人們餐桌上的?？停耐庥^有兩種，一種膚如凝脂，一種蒼翠欲滴，在WHO公布的食品排行榜中它名列前茅，它是什么呢？它就是非常常見的花椰菜，俗稱菜花，你在吃嗎？

菜花中富含類黃酮，這種物質(zhì)又稱“血管環(huán)衛(wèi)病”，可以防止血小板凝結、增強血管管壁彈性，所以可以起到預防心腦血管疾病的作用。另外，它還富含有硒和維生素c，能夠增強人體的免疫功能和代謝功能；除此之外它所含的硫萊菔子素（化合物）還能幫助肺部清除有害細菌；由于其內(nèi)富含大量的鈣元素，小孩常吃菜花還能促進牙齒和骨骼的生長、提高記憶力，可見其不負“窮人的醫(yī)生”的稱號。

它含有的熱量較低，即使不小心貪嘴也不怕“游泳圈”偷襲，是減肥健身人士的優(yōu)選“美食，并且它內(nèi)含豐富的纖維，能促進胃腸道蠕動，極易消化吸收，老人、小孩和脾胃虛弱的人亦能食用，并且還能有效降低消化道對葡萄糖的吸收，故而有降低血糖的效果。

秋日干燥，難免會有口干尿黃、大便不暢等不適，用菜花熬湯頻繁飲用就可以將上述癥狀輕松緩解。

在日常生活中，菜花是人們餐桌上的?？?，但要知道，買來的菜花要放入保鮮袋中，再放入冰箱的冷藏室。另外菜花里容易藏有“小住戶”——菜蟲和農(nóng)藥，可以放在小蘇打水里浸泡幾分鐘再沖洗，另外，在烹飪時可先焯煮一下再急火快炒，這樣可以更好的保留它的營養(yǎng)物質(zhì)，并且口感甚佳！

它是蔬菜中的一員，不僅是“窮人的醫(yī)生”，更被稱為“天賜良藥”，常見又不貴，你在吃嗎？