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俗話(huà)說(shuō)，“早吃好，午吃飽，晚吃少”，這個(gè)“好”，并不是指的什么大魚(yú)大肉，山珍海味，而是指營(yíng)養(yǎng)均衡，健康自然。但2010-2012年對(duì)中國(guó)成年居民早餐狀況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)居民早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量較差，營(yíng)養(yǎng)充足、營(yíng)養(yǎng)較足的比例合起來(lái)都不足10%。 如果長(zhǎng)期不吃早餐或吃營(yíng)養(yǎng)不充足早餐，很多慢性疾病會(huì)隨之而來(lái)。多項(xiàng)研究表明，與每天吃早餐的人相比，不吃早餐或者偶爾吃早餐的人的肥胖率增加了35%~50%，心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)升高87%，全因死亡（一定時(shí)期內(nèi)各種原因?qū)е碌乃劳觯╋L(fēng)險(xiǎn)升高19%。 而怎樣的早餐才算是營(yíng)養(yǎng)充足的早餐呢？根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐要包括谷類(lèi)、肉蛋類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)和奶豆類(lèi)四項(xiàng)種類(lèi)。若能合理地把這四個(gè)種類(lèi)的食物搭配起來(lái)做為我們的早餐，那我們的早餐就可以是非常營(yíng)養(yǎng)的了。 具體分析和搭配策略，請(qǐng)大家點(diǎn)看長(zhǎng)篇文章：吃對(duì)一日三餐之高質(zhì)量早餐。  |
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來(lái)自： 梅與牛 > 《醫(yī)學(xué)健康》
