酸、甜、苦、辣、咸，五味中，我們舌尖上最先感受到的味道，就是甜，因此這樣獨(dú)一份的幸福存在，甜甜的美食總是讓人心花怒放，忍不住獨(dú)寵~

主食，作為我們餐桌上必不可少的食物，當(dāng)然，也可以召喚點(diǎn)”甜“來(lái)點(diǎn)新花樣，今天阿飛就和大家分享我做的不加油不加水的奶香發(fā)面餅，食材也只是用牛奶和面粉，做出來(lái)的餅松軟香甜可口、充滿奶香味，大家都知道牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。面粉中鈣質(zhì)雖然不高，但極易被吸收，所以?xún)烧呓Y(jié)合簡(jiǎn)直是黃金搭檔營(yíng)養(yǎng)指數(shù)也是飆升，一日三餐都吃不膩，孩子和老人多吃還可以補(bǔ)鈣哦~

——奶香發(fā)面餅之美味小技巧——

１、烙發(fā)面餅要經(jīng)常翻面，這樣烙出的餅皮才會(huì)軟硬適中；

2、面餅單獨(dú)吃或夾上甜面醬、辣椒醬或自己喜愛(ài)的蔬菜等，都是美美的味道；

3、成功的面餅應(yīng)該內(nèi)里蓬松暄軟，摁壓也不會(huì)變形，掰開(kāi)里面的氣孔非常均勻細(xì)膩；

【奶香發(fā)面餅】特點(diǎn)—蓬松香甜奶香味十足

材料準(zhǔn)備：

【主料】面粉400克/雞蛋

【配料】溫牛奶

【調(diào)料】酵母3克

——【具體制作方法】——

第一步：發(fā)酵我們?cè)谕胫屑尤虢湍?克，用100毫升的溫牛奶 把酵母溶解，牛奶在35度左右，更能促進(jìn)酵母發(fā)酵~

第二步：和面盆中加入面粉400克，打入2個(gè)雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加柔軟，先把雞蛋攪散，再用溫牛奶和面，邊倒邊攪，把面粉攪成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，用盤(pán)子蓋住，密封發(fā)酵至2倍大，大約需要一個(gè)小時(shí)~~

第三步：揉面發(fā)酵好的面團(tuán)，摁壓不會(huì)回彈，內(nèi)部都是蜂窩眼，接下來(lái)，我們?cè)诎赴迳先錾系酌?，取出面團(tuán)，反復(fù)揉搓，排出里面的空氣，這樣二次發(fā)酵時(shí)，餅的氣孔會(huì)更加均勻細(xì)膩，面團(tuán)揉光滑以后，搓成長(zhǎng)條，下成大小均勻的面劑子~

第四步：二次發(fā)酵然后我們把面劑子，邊向里摁壓邊揉搓，揉成圓面坯，再搟成0.5厘米厚的圓形面餅，搟好的生坯要用細(xì)布蓋住，二次發(fā)酵15分鐘，發(fā)酵至生坯微微鼓起，拿起來(lái)輕飄飄的即可~

第五步：烙制然后我們起鍋開(kāi)小火，鍋燒熱以后，不用放油，直接把生坯放入鍋中，餅在受熱的過(guò)程中逐漸膨脹鼓起，內(nèi)部很快就熟了，大約烙制2分鐘，餅底面定型 呈微黃色翻面~

第六步：出鍋翻過(guò)來(lái)之后再烙1分鐘，把另一面也烙成微黃色 再次翻面，來(lái)回多翻幾次面，保持小火慢烙5-6分鐘，烙至餅兩面金黃即可出鍋~