主料：大蔥、小蔥、洋蔥、干蔥頭

1、把大蔥切段，小蔥打成蔥結，干蔥頭去皮對半切，洋蔥切成小塊。如果想熬得快一些可以切小一點。

2、起鍋燒油，油燒五層熱，然后把處理好的大蔥、小蔥、干蔥頭、洋蔥塊放入鍋中稍微炸一遍，表皮炸得有點干就可以撈起來了。這樣子炸一遍是為了等會熬的時候不容易粘鍋。

3、接下來就是在鍋中從新倒入干凈的食用油，燒至三層熱，再把炸過的大蔥、小蔥、干蔥頭、洋蔥，然后關小火慢慢的熬了。

大概每隔五分鐘翻一下鍋里的蔥，以防沾鍋，直到大蔥、小蔥、干蔥頭、洋蔥被熬干就可以關火，把蔥渣撈起來。

然后在用過濾網(wǎng)過濾一遍，倒入容器。就這樣一碗色澤透亮，香氣怡人的蔥油就完成了。

在很多菜品中都可以加入少許的蔥油提香，比如拌面、拌飯、煮湯等等

大家如果有什么看不懂的在我的主頁視頻類中有這道菜的制作全過程。

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