泡酒季 | 秋季這樣泡海馬、鹿茸酒，養(yǎng)生又保健

自強(qiáng)不息在等你 2019-09-18

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秋天是一年中最美的季節(jié)，是豐收的季節(jié)，它藏在金燦燦的稻穗上，藏在火通通的山楂、柿子里，還藏在草原深處的白樺林里。

同時(shí)秋季，也是適合泡酒的季節(jié)。在這收獲的季節(jié)，醞釀了許久的五谷精靈也迎來(lái)豐收。用這些汲取日月精華的五谷，釀造出來(lái)的純糧食酒，最適合泡藥酒了。

進(jìn)入九月，隨著天氣的改變，我們的身體也發(fā)生了一些變化，皮膚、嘴唇和鼻腔就會(huì)感到干燥，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、大便干結(jié)等現(xiàn)象，這也就是我們所說(shuō)的“秋燥”。

在飲食上宜適當(dāng)食用生津增液、滋陰潤(rùn)肺的食物，或者服用一些降燥、滋陰潤(rùn)肺的藥酒。這對(duì)于適合進(jìn)補(bǔ)的秋季來(lái)說(shuō)，都是非常不錯(cuò)的選擇。

下面泡酒之家為大家介紹幾款適合在秋季泡的藥酒。但在那之前，先問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，你知道泡酒用什么酒好嗎？

01 泡酒用什么酒好？

泡酒一定要用品質(zhì)好的無(wú)添加糧食酒（推薦谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒），這樣比較健康，口感會(huì)更好。

市場(chǎng)上很多打著純糧釀造的酒都是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，酒中含有超過(guò)150多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能把藥材的功效和作用最大化地發(fā)揮出來(lái)。

而勾兌酒是由食用酒精加入水或其他添加劑而成，本身含有雜質(zhì)較多，不利于藥效的發(fā)揮，還可能會(huì)造成藥酒變質(zhì)。

在選擇酒的度數(shù)時(shí)，要根據(jù)所選的藥材來(lái)選擇。一般來(lái)說(shuō)，水果、植物藥材選擇42-52度左右度數(shù)的酒泡制；而動(dòng)物性藥材，則需要選擇52-60度的高度酒來(lái)泡制。

不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都或多或少含有細(xì)菌和病菌，而只有度數(shù)稍高糧食酒才能殺死細(xì)菌、病菌。另外，藥材水分的滲出也會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。

02 幾款泡酒推薦

桂圓補(bǔ)血酒

【藥酒配方】龍眼（桂圓）肉、何首烏、雞血藤各417克，無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒5000毫升。

【制作方法】先將龍眼肉搗碎，其余2味切成小塊，同置入無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒中，密封，浸泡10日后，過(guò)濾去渣，即成。

【功效作用】補(bǔ)髓填精，養(yǎng)心寧神。

【主要治療】貧血、神經(jīng)衰弱及須發(fā)早白、容顏憔悴、閉經(jīng)、健忘等癥。

【服用方法】口服：每次服20～30毫升，日服2次。

壯陽(yáng)海馬酒

【藥酒配方】紅參120克，海馬30克，鹿茸30克，枸杞60，淫羊藿、菟絲子、肉蓯蓉各140克，韭菜子200克，無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒5000毫升。

【制作方法】將前8味搗碎，置入無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒中，密封，浸泡，過(guò)濾去渣，即成。

【功效作用】補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

【主要治療】陽(yáng)痿不舉、腰膝酸軟、精神倦怠等癥。

【服用方法】口服。每天晚臨臥前服30毫升。

平胃酒

【藥酒配方】大棗、山藥、枸杞子各335克，砂仁、山楂、麥芽各170克，肉豆蔻、小茴香、干姜、雞內(nèi)金各50克，炒陳皮135克，42度無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒5000毫升。

【制作方法】將大棗去核，與上藥烘干，研為細(xì)末，放沙鍋內(nèi)加酒熱浸（65～70℃）30分鐘，放置待涼過(guò)濾，殘?jiān)泳圃俳?0分鐘，過(guò)濾，合并濾液加入蜂蜜100克，進(jìn)行攪拌溶化，過(guò)濾，裝瓶備用。

【功效作用】健脾和胃，消食化積，溫中散寒，補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)肝腎。

【主要治療】胃及十二指腸潰瘍。

【服用方法】口服：每次服25毫升，每日服2次，2個(gè)月為1個(gè)療程。

鹿茸酒

【泡酒配方】鹿茸100克，懷山藥300克，60度無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒5000毫升。

【功效與作用】補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

【制作方法】上好鹿茸切成薄片，和山藥一起放入容器中，加入無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒密封浸泡7天就可以喝了。酒喝完之后，還可以再添新酒進(jìn)去，一直到味道變淡為止。

【功能主治】男子虛勞精衰、精血兩虧、陽(yáng)痿不舉、腰膝酸痛、畏寒無(wú)力、骨弱神疲、遺尿、滑精、眩暈、耳聾，小兒發(fā)育不良，婦女宮冷不孕、崩漏帶下等虛寒癥狀。

【使用方法】口服，每天3次每次15~30毫升。

03 泡酒的禁忌

● 泡酒一定要用品質(zhì)好的純糧無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒，食用酒精酒因?yàn)樘砑觿┑脑驎?huì)破壞原料的功效、效果大打折扣。

● 泡酒禁止用塑料桶酒（白酒腐蝕性強(qiáng)，會(huì)把塑料有害成分腐蝕到酒里，影響藥效和健康）建議用玻璃和陶藏器皿。

● 患有消化性潰瘍、心血管疾病、齲齒等患者和脾胃虛弱的患者，不適合多服用山楂酒。

● 中藥的化學(xué)成分和藥理作用十分復(fù)雜，藥酒的泡制應(yīng)在專(zhuān)業(yè)中藥師指導(dǎo)下進(jìn)行。

● 藥酒具有養(yǎng)生保健作用，飲用請(qǐng)根據(jù)個(gè)人個(gè)人體質(zhì)適量飲用，或遵循醫(yī)囑。

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