說起每個家里最常吃的肉，除了豬肉應(yīng)該就是雞肉了吧！ 雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，通過簡單的調(diào)味和雞肉本身的鮮味相搭配，做出來的料理就已經(jīng)極其美味了！

一般在家里最常吃到的雞肉料理就是小雞燉蘑菇了， 雞肉燉的軟嫩，蘑菇的香氣浸入了雞肉和湯汁中，鮮味飄散在整個房間，聞著都饞的不行了！再在這鍋中放點粉條，勁道的粉條吸滿了湯汁，呲溜呲溜的吃上就停不下來了~

但是今天小果兒要帶給大家的并不是小雞燉蘑菇的做法~雞肉這么鮮美，每一個部位都能做出不一樣的美食呢。雞脖，雞胸，雞翅，雞腿，你最愛的是哪一個部位呢？反正小果兒我是全都愛！

雞脖

法式黑椒烤雞脖

By zy寶媽小廚

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· 主料 ·

雞脖子〡8根

· 輔料 ·

黑椒烤肉料 | 40g

清水 | 40g

· 做法 ·

1.備好食材。雞脖解凍洗凈控凈水

2.黑椒烤肉料加等量的水調(diào)勻

3.雞脖子放入烤肉料里拌勻，封上保鮮膜入冰箱腌制3-5小時

4.碼入空氣炸鍋，200度烤18-20分鐘，中途翻面

5.顏色金黃即可拿出食用

雞胸肉

椒麻雞絲

By 松鼠魚77

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· 主料 ·

雞胸肉〡200g

· 輔料 ·

花椒油 | 適量

蔥 | 1段

小米椒 | 3個

白糖 | 3勺

香醋 | 2勺

青椒 | 半個

鹽 | 1勺

姜 | 1塊

生抽 | 1勺

料酒 | 4勺

八角 | 2個

紅椒 | 半個

· 做法 ·

1.鍋做水，加入八角，蔥段、姜片、料酒燒開，小火煮5分鐘，把調(diào)料的味道煮開。

2.放入雞胸肉，開鍋后小火煮6分鐘，關(guān)火不揭蓋燜5分鐘。

3.把切碎的小米椒、蔥姜末、全部放碗內(nèi)。

4.加入鹽、生抽、香醋和花椒油。

5.再加入一點切碎的青紅椒，攪拌均勻。

6.把晾涼的雞胸肉撕成絲，倒入調(diào)好的醬汁即可。

雞翅

黃燜雞翅

By 靖文媽媽小食光

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· 主料 ·

雞翅中 | 12只

· 輔料 ·

蒜 | 3瓣

姜 | 3~5片

耗油 | 適量

白糖 | 1勺

老抽 | 適量

香菇 | 3~5朵

蔥 | 2根

黑木耳 | 適量

料酒 | 適量

生抽 | 適量

胡蘿卜 | 少量切絲

· 做法 ·

1.翅中洗凈，在正面劃兩刀，加姜片，料酒，蠔油拌勻腌制20分鐘入味。

2.鍋里加適量油燒至7成熱，放青蔥跟大蒜爆香，喜歡吃辣可以加一些干紅辣椒。

3.將腌好的翅中連同湯汁一并放入鍋中，翻炒均勻。

4.放入木耳跟香菇，添加清水至沒過所有材料，調(diào)入適量生抽跟老抽，老抽用來上色，量根據(jù)個人喜歡的成色添加。

5.大火燒開后，加一勺白糖，轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘。

6.最后大火收汁，出鍋時放幾根青蔥段跟胡蘿卜絲炒勻即可。注意：收汁時請一定要在旁邊看著，因為湯汁比較濃很容易干鍋。

雞腿

香烤雞腿

By 尋找桃花島

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· 主料 ·

雞腿 | 12只

· 輔料 ·

料酒 | 10g

雞粉 | 3g

蜂蜜 | 10g

洋蔥 | 2片

植物油 | 1勺

鹽 | 3g

生抽 | 10g

老抽 | 10g

孜然 | 少許

黑胡椒碎 | 1g

· 做法 ·

1.雞腿洗凈，只用下半部分。用料酒、生抽、雞粉、鹽調(diào)勻，裝入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚

2.取出后瀝凈腌汁，用錫紙分別包好

3.入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤三十分鐘左右。

4.取出，打開錫紙，倒掉湯汁，用刀深劃幾刀。

5.將老抽和蜂蜜以1:1比例調(diào)勻，如果太粘稠，也加少許油或水。

6.將醬汁刷在雞腿上，再灑少許孜然粒。同時將洋蔥擺在烤盤上，灑少許黑胡椒。180度烤十分鐘，翻面，補刷醬料，再烤十分鐘左右即可。