嘎吱脆的薯片現(xiàn)在誰(shuí)不愛(ài)吃,香脆的口感讓人放不下。薯片的做法無(wú)論是炸還烤都可以。喜歡吃的就和小編一起學(xué)習(xí)吧,兩種方法都有。
薯片的做法
選取橢圓形土豆一個(gè),去皮清洗干凈,放入水里浸泡。在購(gòu)買土豆時(shí)盡量選取形狀規(guī)則的橢圓形,便于切出漂亮的片。把清洗干凈的土豆用刨子刮成均勻薄片,越薄越易烤脆。放入清水中沖洗三遍,去除表面淀粉濾出,再用水泡幾分鐘,然后撈起攤開(kāi),稍為晾干水分。
土豆片晾干水分后,放入鹽拌勻,腌制20分鐘,土豆會(huì)變軟出水。用力按壓,擠出更多的水分控出。用廚房紙吸干凈土豆片表面水分。
薯片的做法
土豆腌制好后,將黃油放入微波爐中火叮一分鐘左右成液態(tài),和色拉油一起倒入土豆片拌勻。再放入奶粉和泡打粉拌勻。把土豆片均勻碼放在鋪油紙的烤盤(pán)上。放入預(yù)熱好的烤箱中層,170度上下火烤15分鐘,取出翻面回爐繼續(xù)烤10分鐘。取出晾涼,吃的時(shí)候撒上適量調(diào)好的孜然粉便可?;蛘呷錾辖符}和辣椒粉,蘸點(diǎn)番茄醬就可以開(kāi)吃。
如果沒(méi)有烤箱用油炸也可以,油溫?zé)廖辶蔁釙r(shí)把瀝干水分的土豆片放鍋里小火炸,炸至金黃色后撈起瀝干油。油炸出來(lái)的薯片好吃是好吃但比較油容易上火。
薯片的做法
無(wú)論是烤箱還是油炸的,做出來(lái)薯片不比外面的差。空閑是自己做些,躺著吃,想想都爽。薯片的做法你學(xué)會(huì)了嗎,想吃就趕緊自己動(dòng)手做吧!