靜靜家里有以為今年８３歲的老人，平時家里人對他的飲食就格外小心，尤其是老媽還專門考了個營養(yǎng)師，就為了能讓老人吃的放心、健康。

其實，老人到了８０歲了身體的已經(jīng)很差，人體的臟腑機能處于逐漸衰退的狀態(tài)，自身的免疫功能低下，腸胃的蠕動或是吸收也會下降，因而對食物的選擇上是謹慎的，加上老人牙不好其食物則要更重視起來，那么老人過了８０歲該吃些什么呢？今天靜靜糾結(jié)和自家的情況跟大家說一下。

首先在飲食上應(yīng)遵循一個大方向，就是以滋補富有營養(yǎng)，清淡易消化的食物為主。 　　

老人健康飲食的原則 　　

１、飯菜要香，老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。 　　

２、老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富容易消化。 　

３、數(shù)量要少，研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。

４、蔬菜要多，新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素Ｃ和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于２５０克。

５、食物要雜，蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持１０種左右。 　　

６、有些老人還會出現(xiàn)一些便秘的現(xiàn)象，到了這個年齡能不吃藥就不要吃藥，可以嘗試用滇皂蓮煮粥，其中含有豐富的植物性膳食纖維，可以自然地促進腸胃蠕動，解決便秘問題。 　　

７、氣血是人生命活動最基本的營養(yǎng)物質(zhì)，可適當?shù)某砸恍┭a氣血的食物，如大棗，桂圓枸杞，紅皮花生米，干瘦肉等。 　　

８、由于隨著年齡的減退，會出現(xiàn)動脈硬化等一些心腦血管疾病，可以用烏杞泡水喝，其中含有大量的花青素、維生素等，即可軟化血管，還可延緩衰老。 　　

９、老年人牙齒大多數(shù)已動搖或脫落，咀嚼困難，因此食物宜煮爛、做軟，以利消化吸收，不宜吃堅韌的食物。 　　

最后，老人的食譜安排還是應(yīng)根據(jù)老人身體情況和個人喜好，適當飲食，不要太油膩，新鮮蔬菜會更好。