一、糖醋小排

食材：豬排骨500克、醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。

做法：

1、將排骨剁成段、蔥、姜分別切段。

2、鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。

二、家常炒大蝦

食材：大蝦400g、油、 鹽、 香菜、 大蔥、 耗油、 姜、 白酒、 番茄醬

做法：

1、大蝦從背后剪開去掉蝦線，洗干凈

2、鍋里面放油蔥姜爆香

3、放入大蝦，放入適量的白酒

4、加入番茄醬，加入耗油

5、加入鹽

6、撒入香菜出鍋

三、蒜味黃魚

食材：黃魚 1尾(約380克)、蒜片 40克、紅辣椒末5克、蔥花10克、鹽 1大匙、醬油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙

做法：

1.黃魚洗凈,去除鱗、鰓及內(nèi)臟備用。

2.在作法1的黃魚上鋪上蒜片及紅辣椒末,再均勻撒上所有調(diào)味料。

3.取一內(nèi)鍋,放入作法2的黃魚,再放入電鍋,外鍋加約1/2杯水(材料外),蓋上鍋蓋,按下開關(guān),蒸約10分鐘,盛盤后擺上蔥花。

四、豆干炒青豆

做法：

1、 煙熏豆干三塊，新鮮的青黃豆半斤，紅椒若干（這個是特辣的）建議少放。

2 、青黃豆洗干凈，豆干切成小丁。紅椒切碎。

3 、鍋內(nèi)熱少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的色轉(zhuǎn)深了一點(diǎn)，再倒入豆干碎。

4 、炒兩分鐘后，放入鹽，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖。再炒入味即可出鍋了。