沒有菠蘿的菠蘿油，

不用絲襪做的絲襪奶茶，

——正宗的港式美食來到泰州金街

泰州金街有了正宗的香港美食！“小香港”是由一位長期生活在香港的泰州的年青人創(chuàng)辦的特色港式餐廳。不用出泰州帶你吃遍香港美食。

經(jīng)典港式美食介紹：

1、菠蘿包：它的“靈魂”有菠蘿的痕跡

菠蘿包，叫這個名字是因為面包表層的酥皮紋路像菠蘿一樣。

這層薄薄的酥皮是菠蘿包的靈魂，一般由砂糖、雞蛋、面粉與油烘制而成，香甜酥脆，讓本來沒有味道的普通白面包搖身一變，成為茶餐廳下午茶的頭牌。而菠蘿油則是菠蘿包中間夾上一塊牛油，發(fā)明這種吃法的傳說中是茶餐廳的一個廚子。

有天他在廚房工作至肚饑難耐，于是偷偷順走一個剛出爐的菠蘿包，正好手邊有盒冰牛油，便切下一片匆忙塞進菠蘿包里企圖增添一些卡路里。結(jié)果冰涼的牛油遇到溫?zé)岬牟ぬ}包，冰火兩重天的口感令他大為驚嘆。

2、絲襪奶茶:得名于奶香茶濃色如絲襪

所謂絲襪奶茶并不是真的用絲襪作濾網(wǎng)，而是把紅茶用一個棉質(zhì)紗網(wǎng)進行反復(fù)過濾，作用除了濾走茶渣以外，也能控制粗幼茶的比例，從而改變奶茶的香味、色澤及濃度。由于紗網(wǎng)長期經(jīng)紅茶浸泡，顏色與絲襪非常接近，因此被人稱為'絲襪奶茶'。

3、魚蓉?zé)u

港式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。許多人一提到港式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣用薄面包裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤，爽口不膩。

4、咖喱魚蛋

在香港，無論是繁華的銅鑼灣，還是旺角街頭小巷，都很多香港特色的地方小吃，品種繁多令人目不暇接。在一間間放滿小食的店鋪，在熱氣騰騰之中，原來有多達數(shù)十種美食，其中最普遍及受歡迎的，要數(shù)咖喱魚蛋（魚旦）。不同于我們泰州本地的魚丸，魚蛋的口感更加有嚼勁，更加爽口。

地址：1號門向北50米（小香港）

訂餐電話：0523-80608277