立秋后，大魚大肉都靠邊站，秋天吃它最補(bǔ)身體。5塊錢能買3斤！立秋后，正處于秋夏交替的時節(jié)，所以格外應(yīng)該注意飲食的選擇與搭配。立秋之后尤其要注意家人的飲食健康，多多挑選一些可以為家人增強(qiáng)身體健康的食材。今天小編向大家推薦一種適合在立秋后吃的食材，它就是南瓜。南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。南瓜的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。南瓜的歷史悠久，食用時間較久，我們一起來看看怎么做南瓜好吃吧！

烤箱烤南瓜餅

By xiaoduo(來自微信.)

配料：

南瓜（去皮去瓤） 250克、糯米粉 180克、熟白芝麻 適量、糖 20克

烹飪步驟：

1.南瓜去皮去瓤，切片，蒸軟爛。

2.將南瓜蒸出來的水汽倒掉，趁熱加入白糖，用勺子邊壓邊拌，搗成南瓜泥。

3.少量分次加入糯米粉，剛開始太燙，可以用刮刀拌。粉的量不是絕對，南瓜品種不一樣，含水量不一樣，所以分次加入，最后不粘手就好了。

4.最后和成一個不太粘手的面團(tuán)。

5.揪大概一個小籠包那么大一團(tuán)面，搓圓。如果操作起來還是很粘手，可以弄點(diǎn)手粉或油，注意不要弄多了干粉，不然烤出來粉味太重，不好吃。

6.取一個盤子，倒入適量熟芝麻，將面團(tuán)壓扁，在芝麻中兩面壓一下，這樣芝麻才粘得牢。稍微用點(diǎn)力就行，不要太用力。這個時候烤箱180度開始預(yù)熱。

7.一共做了10個餅，烤盤放不下，就烤了6個。將烤盤送入烤箱中下層，180度25-30分鐘左右，具體溫度和時間根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)。如果面團(tuán)比較圓的，就會看到餅會豉起來。面團(tuán)開裂了就不會豉。

8.注意，南瓜餅表面烤得帶點(diǎn)焦黃就可以了。不那么燙了溫溫的時候最好吃了，香脆可口。涼透了就很韌了，沒那么好吃。

烹飪小貼士：

南瓜怎么挑選：1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的不宜選購； 2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存； 3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜； 4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜； 5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好； 6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面； 7、南瓜切開后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩

大家喜歡怎么吃南瓜呢？