大家都知道食物是有保質(zhì)期的，平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)以及存放食品時(shí)都會(huì)注意過(guò)期時(shí)間，那么你有沒(méi)有注意過(guò)茶葉的保質(zhì)期呢？

與食物一樣，茶葉也是有保質(zhì)期的，但與茶葉的品種有關(guān)，不同茶類之間的保質(zhì)期也不同。那么不同茶葉到底可以存放多久？已經(jīng)過(guò)期的茶葉還有哪些妙用呢？

什么茶不宜久存

 

綠茶
一般而言，如果你想嘗到綠茶的鮮味，最好是在當(dāng)年飲用完，因?yàn)榫G茶屬不發(fā)酵茶，在制作工藝上保留了較多的茶葉原生物質(zhì)，所以在品飲上講究鮮嫩；如果沒(méi)有及時(shí)飲用完最好放入冰箱，同樣是制作工藝上的原因，綠茶中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)處于較活躍狀態(tài)，容易受到環(huán)境的影響，所以低溫密封保存可以延長(zhǎng)茶葉的鮮度。

黃茶
黃茶雖然產(chǎn)量相對(duì)少，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)。黃茶在制作工序上和綠茶相似，保存時(shí)間和綠茶相似。

什么茶適合久存？
白茶
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，制作工藝簡(jiǎn)單，最大程度上保留了茶葉原始的味道，素有“一年茶三年藥七年寶”的美譽(yù)。

品質(zhì)好的白茶在存放得當(dāng)?shù)臈l件下，儲(chǔ)存年份越久，價(jià)值與口感也會(huì)相應(yīng)的提升。因?yàn)榘撞柙陉惢^(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化出更多對(duì)人體有益的物質(zhì)，比如黃酮，相比于其他茶類，白茶的氨基酸和黃酮類化合物含量高，具有出色的藥理和保健作用。

   

烏龍茶
烏龍茶，即青茶，屬于半發(fā)酵茶。

像清香型鐵觀音這些沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的烏龍茶，保質(zhì)期比較短，可以放在冰箱里冷藏保存；而經(jīng)過(guò)烘焙的比如武夷巖茶就可以放在常溫避光防潮的環(huán)境下儲(chǔ)存。

紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，可以當(dāng)年喝新茶，也可以存放一年之后再喝，香氣更幽揚(yáng)，茶湯滋味也會(huì)更柔和、醇滑。
  
       紅茶的保質(zhì)期一般比較長(zhǎng)，存放得當(dāng)?shù)那闆r下，2年以上是沒(méi)問(wèn)題的。

黑茶、普洱茶

     

黑茶和普洱茶是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特點(diǎn)，在清潔、干燥、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)時(shí)間存放。黑茶的后發(fā)酵工藝，讓各種微生物、有益霉菌參與到茶葉的陳化中，使茶多酚、咖啡堿、兒茶素、醣類等有機(jī)物質(zhì)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)化，從而改變茶葉的色澤、香氣、滋味。

怎樣判斷茶葉是否過(guò)期？
判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；比如綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月。

具體的判斷我們可以分類著手：
有包裝的茶葉
一般來(lái)說(shuō)，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。

無(wú)包裝的茶葉
無(wú)包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。

首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過(guò)期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過(guò)期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。

其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過(guò)期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會(huì)明顯渾濁不透亮。

     

最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過(guò)期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺(jué)因而會(huì)更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。

如果手頭上已經(jīng)有了過(guò)期茶葉，就只有丟棄這一條路嗎？不如選擇以下的方式來(lái)變廢為寶吧！

茶葉過(guò)期如何變廢為寶？
除濕除臭劑
干燥的茶葉具有很強(qiáng)的吸水性，將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器中，放在冰箱內(nèi)或者抽屜等易受潮的地方，除濕效果非常好，而且還能散發(fā)淡淡的茶香，兼具除臭的效果。

肥料
泡過(guò)的茶葉可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，長(zhǎng)出來(lái)的葉子更加鮮綠有光澤?？梢詫⑦^(guò)期茶葉先用水泡開(kāi)，再倒在花盆中，就是非常好的肥料哦。

香料
如果過(guò)期茶葉比較多，那么可以考慮用來(lái)做枕頭的填充料。無(wú)論是做枕頭還是香包，都能帶來(lái)安神舒心的效果。