南瓜很普通的食材，在過去的時代里，它可能是人們的救命糧，是窮人喜歡的食物，記得小時候，家里就不是很富裕，但是家里一點也不缺南瓜，一個個南瓜長得都那么大，一個大南瓜最少可以吃上一個月，而且?guī)缀趺刻於家缘侥瞎?，雖然整天吃，但做成美食之后，我一直都很喜歡吃，比如做成南瓜蒸飯、南瓜餅、南瓜丸子、南瓜饅頭等，從小吃到大，每一種都很好吃，帶有南瓜清甜的味道，吃起來非常不錯，現在生活慢慢過得好了，食材的選擇上變得隨意多樣，不必天天吃南瓜，不過南瓜又成了很多人的食物，這個時候人們會主動去吃它，因為人們都開始改變觀念，養(yǎng)生變得很重要。

南瓜不僅好吃，而且很有價值，這是現在人喜歡吃它的原因，口感可以滿足，營養(yǎng)又很高。南瓜中含有大量的膳食纖維和維生素，經常吃南瓜幫助消化，對腸胃沒有傷害，起到美容、潤腸的作用，所以我們要經常吃一些南瓜，若覺得天天吃南瓜粥很乏味，那就用南瓜變著花樣來吃吧，將它做成不同的食物，我平常喜歡這么給家人做的吃，做成南瓜發(fā)面餅，和做南瓜饅頭很相似，但是做南瓜發(fā)面餅比南瓜饅頭成功率高，有些人可能做南瓜饅頭的時候，覺得面揉好了，面也發(fā)好了，蒸起來也沒問題，但出鍋后塌陷難看，吃起來發(fā)硬難吃，原因很難尋找，那么大家可以做成南瓜發(fā)面餅就很容易了，只要將面發(fā)好，做出來肯定成功，味道香甜，口感柔軟蓬松，你來試試。

南瓜餅，很多人喜歡做成油炸的，大多數都是混合糯米粉做成的，這樣的南瓜餅，吃起來又油膩，吃多了還不容易消化，偶爾吃上一兩個還好，要貪吃經常吃就不行了，特別是孩子，腸胃柔弱，吃這樣的南瓜餅不容易消化，所以大家來做這種南瓜餅，做成發(fā)面的，不用水不油炸，柔軟蓬松，孩子吃了很好消化，給孩子吃很放心。

南瓜發(fā)面餅

需要食材：南瓜、酵母粉、雞蛋、面粉、白糖、食用油

現在南瓜都是在超市買，買上一小塊就夠了，因為南瓜水分很大，揉面的時候需要大量的面粉，不用太多南瓜。將南瓜去皮去籽后，洗凈切成南瓜片，這樣可以快速蒸熟，蒸熟之后放入盆中，加入一些白糖進去，攪拌均勻。

等到南瓜泥有些溫熱的時候，再放入一些酵母粉，記住不要在過熱的時候放，那樣做會酵母粉會失去活性，打入一個雞蛋，攪拌均勻之后，分次放入面粉，可以攪拌成絮狀就可以了，不需要加水，南瓜水分就已經很大了。

緊接著加入一些食用油，將它揉成光滑的面團，蓋上一個盆子進行發(fā)酵。

發(fā)酵成蜂窩狀后，就可以將面團取出來了，在案板上揉搓出氣體，然后整理成長條，切成小面團，再將面團揉成圓團，壓成小餅，再次醒面十五分鐘，就可以烙餅了。

餅入電餅鐺的時候，大家記住要提前預熱，預熱好后，直接將發(fā)面胚放入電餅鐺，蓋蓋子烙兩三分鐘后，再開蓋翻面，再次蓋蓋烙兩三分鐘，這樣南瓜發(fā)面餅就做好了。

做南瓜發(fā)面餅的時候，我們可以做些餡料，比如紅豆沙包在里面，這樣做出來口感又不一樣了，不過我最喜歡吃原汁原味的南瓜發(fā)面餅，有南瓜的清甜味，柔軟好消化，非常好吃，你喜歡吃嗎？來做做看。