俗話說(shuō)：“秋天到，南瓜俏”，秋天正是吃南瓜的好時(shí)候，南瓜味道香甜，口感軟糯，不管是什么年齡都適合吃它。我們經(jīng)常把它蒸著吃，做成南瓜糕，南瓜包等。煮著也可以做成南瓜粥，但是別的方式你嘗試過(guò)嗎？

今天和大家分享一道香噴噴的南瓜做法，用的都是最普通的食材，加上南瓜，就能制作出不一樣的“金沙”南瓜。而且不蒸也不煮，營(yíng)養(yǎng)又解饞。喜歡動(dòng)手的你，一定不要錯(cuò)過(guò)。

咸蛋黃

是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，“金沙”南瓜就是用的咸蛋黃，它和甜糯的南瓜搭配起來(lái)可是非常美味的哦。我們可以把咸鴨蛋里的蛋黃留下來(lái)，也可以專門(mén)買一些現(xiàn)成的，把熟咸蛋黃放均勻剁碎，放入碗里備用。

淀粉

這道菜式需要我們炸一炸的，所以，要把南瓜去皮，洗凈，切成長(zhǎng)條狀，然后放到小盆里，倒入少許水。接著倒入干淀粉，用筷子攪拌均勻，使每根南瓜條都均勻裹上一層淀粉。處理好待用。

炸

我們接下來(lái)就要炸南瓜條了，首先把把鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱后，把裹好粉的南瓜條放入，小火慢炸，炸至定型，表面變干。然后撈出南瓜瀝油待用。

炒蛋黃

 鍋留底油，放入剁好的咸蛋黃碎，小火煸炒至起泡沫。然后放入適量的鹽和白糖，炒至融化時(shí)，接著倒入炸好的南瓜條，快速煸炒，使每一根南瓜條都均勻裹上一層咸蛋黃。然后出鍋擺盤(pán)，香噴噴的金沙南瓜條都制作完成了。