大家好
我是皮妹兒
我們都知道
水果的營養(yǎng)價(jià)值很高
含有豐富的維生素C
多種人體必需氨基酸
和多種有機(jī)酸等
每天適當(dāng)吃些水果
基本有利無害
然而
一句俗語
卻在將一種水果“抬上神壇”的同時(shí)
給另外兩種水果判了“死刑”
這句話就是
“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”
它真的有道理嗎
這句話是怎么來的
所謂民間俗語，大多都是從前人們通過自身經(jīng)驗(yàn)積累而口口相傳的。
古時(shí)，尋常百姓家一年到頭吃不上幾口肉，所以在大部分人的飲食結(jié)構(gòu)中，肉類食物所占比例很少，飲食清淡。
在那時(shí)的理念中，蔬菜大多偏冷，吃多了就會讓人體質(zhì)偏虛寒，為了彌補(bǔ)這一點(diǎn)，就提倡多吃些溫補(bǔ)的食物。
桃性溫，較平和，多吃也無害，get！
杏性熱，雖然適合寒冷體質(zhì)食用，但吃多了容易上火，并且《本草綱目》中記載“杏有小毒”，所以不宜多吃。
至于李子，藥王孫思邈說： "不可多食，令人虛"，《滇南本草》也記載："不可多食，損傷脾胃"。脾胃損傷就會虛，脾虛什么概念？人們認(rèn)為，脾虛會引起一系列消化和生理功能失常的問題，這種情況很常見，但在古時(shí)，嚴(yán)重一些的就約等于要命了。
綜上所述，就有了這么一句俗語流傳了下來。
如今還適用嗎
對于健康人群來說，當(dāng)！然！不！適！用！
如今，人們的生活質(zhì)量大幅提高，食物種類繁多，不像古時(shí)顧慮那么多，食物性溫、性涼、性熱還是性平不再那么重要，水果的作用主要還是體現(xiàn)在它們的營養(yǎng)價(jià)值上。
而桃、杏、李子，同為薔薇科李屬的植物，杏和李子更是同為一個(gè)亞屬，此等親屬關(guān)系好比一對親兄弟和它們的堂兄弟，在營養(yǎng)價(jià)值方面都是同樣優(yōu)秀。
舉個(gè)例子，雖然桃在碳水化合物、熱量等方面占據(jù)優(yōu)勢，但杏和李子的鈣含量都比桃高，并且蛋白質(zhì)含量都差不多。
所以，李子樹下沒有死人，只有好吃的李子，桃李杏作為季節(jié)性水果，一年只有夏天這一段時(shí)間盛產(chǎn)，再不吃可就沒了呀。
數(shù)據(jù)來自食品伙伴網(wǎng)
什么樣的人不適合吃
不適合吃桃李杏的人群主要具備以下幾點(diǎn)特征：對桃李杏過敏、腸胃不好、愛吃沒有熟透的、不洗就吃。
人們的過敏原各種各樣，自然也包括桃李杏，尤其是桃子上的絨毛，很多人都對此過敏，會產(chǎn)生嘴唇刺痛，嘴角發(fā)紅、瘙癢等癥狀，所以千萬不要輕易嘗試。
桃李杏膳食纖維豐富，腸胃功能不好的朋友吃多了可能會不舒服，并且李子含有較多的果酸，適量吃可以促消化，但一次吃太多，也會造成腸胃不適。
有人喜酸，就會選擇沒有成熟的杏或者李子，其實(shí)不論桃李杏，沒成熟的果實(shí)最好都不要吃，因?yàn)闆]成熟的果實(shí)中通常會含有一些對人體有害生物堿。
夏季正是病菌滋生的季節(jié)，尤其是帶細(xì)絨毛的桃子，一定要好好清洗，注意食品安全啊。
說到底
我們對桃李杏還是不夠了解
自帶仙氣兒的水果
提到桃，人們常常就會想到兩個(gè)字——“壽桃”，桃怎么就成了長壽的象征呢？
最先把桃跟長壽聯(lián)系起來的是漢代的一本神話志怪小說集《神異經(jīng)》。書里面說：“東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。”
從這以后，桃就跟長壽結(jié)下了不解之緣，簡直堪稱“長生不老藥”。
那么，吃桃能增加壽命嗎？
還真就不能。
除了正常的營養(yǎng)物質(zhì)外，桃里面最多的就是水了，最典型的當(dāng)屬水蜜桃，果實(shí)成熟之后，揉一揉插個(gè)吸管就吸干凈了，最終獲得的“神力”跟吃蘿卜青菜沒什么區(qū)別。
桃李杏誰有毒
從果肉上來講，桃李杏誰都不毒，但是從核上來講，三者俱毒。
在桃李杏的核，也就是種子里，都有一種有毒的物質(zhì)，叫扁桃苷，也叫苦杏仁苷。
苦杏仁甙水解會放出氫氰酸，這種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，妨礙ATP（生物體內(nèi)最直接的能量來源）的產(chǎn)生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可水解出氫氰酸100～250mg，對于60kg的成人，氫氰酸的經(jīng)口最低致死劑量約為34mg，也就是說，吃上20粒左右的野生苦杏仁就可能會有生命危險(xiǎn)。
這種死法是不是特別眼熟？
在前幾年大火的電視劇《甄嬛傳》，最終隱藏boss安陵容就是在吃了苦杏仁后一命歸西。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
很多人都以為安陵容是死于苦杏仁苷，她究竟怎么死的我不知道，但是肯定不是因?yàn)樗缘倪@盤，仔細(xì)看看這可口的堅(jiān)果，這分明就是我們平常吃的美國大杏仁啊。
其實(shí)我們平時(shí)吃的杏仁和苦杏仁根本不是一個(gè)東西，愛吃杏仁的妹子可以把心放下了。
作為水果食用、果仁有毒的是杏；
果仁作為堅(jiān)果食用的是扁桃，也就是美國大杏仁，同時(shí)也是產(chǎn)自新疆的巴旦木。
這兩種植物在植物學(xué)上同屬薔薇科李亞科，不過杏屬于杏屬，而扁桃屬于桃屬，所以與其叫美國大杏仁，還不如叫美國大桃仁。
苦杏仁和美國大杏仁在長相上有明顯差異，苦杏仁短小圓扁，美國大杏仁細(xì)長個(gè)大，非常好分辨。
早在埃及法老圖坦卡蒙（公元前前1341～前1323年）的陵墓中，就發(fā)現(xiàn)了栽培巴旦杏仁。也就是說在公元前1000多年，人類就開始對扁桃進(jìn)行選育和馴化，所以在毒性上，如今的扁桃仁中，苦杏仁甙的含量只有等重杏仁的1/20~1/40。
而由于苦杏仁甙并不穩(wěn)定，無論用于商業(yè)售賣的扁桃仁，還是用作藥材的杏仁，都會經(jīng)過水煮、曬干等一系列過程，毒性成分進(jìn)一步降低，基本已經(jīng)十分安全了。
這些都是李子
其實(shí)李子這個(gè)詞，是薔薇科李屬李組植物的統(tǒng)稱，又叫蘋果仔。
事實(shí)上，李子有多種形狀和大小，遍布世界各地。
像青梅、黑布朗、金梅、杏梅等這些都屬于李子，光是中國就有“夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李”等優(yōu)良品種。
哪里的桃杏李最好吃
終于來到了吃貨們最關(guān)心的問題。
愛吃軟桃的可以選擇：奉化水蜜桃（玉露美人）、四川龍泉驛水蜜桃、山東肥城佛桃等。
愛吃硬桃的可以選擇：廣東連平鷹嘴桃、北京平谷春雪、陜西油蟠桃等。
愛吃杏的可以選擇：陜西華胥大杏、河南靈寶太陽杏等。
愛吃李子的可以選擇：黑布朗、廣東三華李等。
大家還知道哪些好吃的桃李杏，在評論區(qū)告訴我們呀~
以上
就是本期全部內(nèi)容
