用來(lái)包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用粽巴葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。

如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴，荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無(wú)污染的特性，因此,被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”

粽子清香糯滑，是主副食一起搭配制作的綜合性食物，現(xiàn)如今的粽子多種多樣，除了傳統(tǒng)的棗粽、八寶粽，還有肉粽、板栗粽、辣粽、咸蛋粽等，有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

并且從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)來(lái)看，端午節(jié)時(shí)間我國(guó)已大部分進(jìn)入暑熱夏季，而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效，大棗補(bǔ)中益氣、栗子補(bǔ)氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類富含蛋白質(zhì)，這些都更加豐富了粽子的營(yíng)養(yǎng)。在此季節(jié)食用粽子與其他食物搭配食用，營(yíng)養(yǎng)更全面。

不宜多吃

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維素，含過(guò)多的脂肪、鹽和糖。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。一天只吃一個(gè)或兩個(gè)為宜。

空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。

剛出冰箱的粽子

不宜配冷飲

消化不好少吃粽子

熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料比如肥肉、蛋黃等混在一起，消化能力差的人吃了可能會(huì)感覺(jué)不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人宜選清爽的北方小棗粽子。

四類人群慎食粽子

胃腸病患者：

粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子的糯米，性溫滯氣，吃多會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些。膽囊炎和膽結(jié)石以及胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過(guò)高的粽子。

糖尿病患者：

粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，可能引起患者血糖和尿糖迅速上升。

心血管病患者：

粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度。

材料：

山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。

做法：

上述材料加水煲40分鐘即可飲用。

材料：

山楂10克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮5克。

做法：

上述材料加水200-300毫升，煲30分鐘即可飲用。