美味可口的家常菜，經典口味，鮮香十足，大人孩子都喜歡吃樂瑤時尚 · 這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。 美味可口的家常菜，經典口味，鮮香十足，大人孩子都喜歡吃。 韭菜花炒魷魚花  材料：魷魚、生抽、料酒、韭菜花、蒜片、鹽 做法：1、魷魚洗凈后去掉魷魚肚子里的東西，撕掉魷魚皮，頭剪掉眼睛部分；x字刀切魷魚花；然后切成三角形的塊；用生抽料酒腌制待用；韭菜花洗凈切成段； 2、熱鍋，放少許油，爆香蒜片。先放入韭菜花，翻炒一下倒入魷魚，繼續(xù)翻炒； 3、卷好變色后放少許鹽調味，起鍋。 香煎龍利魚  材料：速凍龍利魚片200g、果酒10m、生姜、洋蔥、檸檬、黑胡椒、橄欖油、食鹽 做法：1、龍利魚解凍，用廚房紙吸干水分； 2、龍利魚的兩面抹上食鹽和黑胡椒，腌制20分鐘左右； 3、準備輔料：洋蔥和姜分別切絲，備用； 4、鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥絲和姜絲，熗香，然后把龍利魚放進去； 5、魚肉變白之后就可以翻面了，建議大家翻面時用鏟子和筷子一起，兩面都煎白之后，淋一點兒果酒，再蓋上蓋子燜一會兒； 6、在燜的過程中，我們先來調味，準備一個檸檬切下來一小片就夠了，對半切開，放到龍利魚旁邊煎一會兒，這樣不僅能夠去掉魚的腥味，還可以增味提香。 麻辣脆雞胗  材料：雞胗、香菜、姜、蒜、洋蔥、自制調味汁 做法：1、雞胗洗干凈，用鹽搓一會，再用水洗干凈；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲； 2、鍋中放水，放入雞胗、兩塊姜片和少許料酒，大火煮15分鐘，撈出放涼切片； 3、鍋入少許油，燒熱后澆到自制調味汁中激香。倒入雞胗中，放洋蔥、香菜，拌勻即可； 4、自制調味汁：將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、醬油、醋、少許糖攪勻即成。 辣炒十錦藕丁  做法：1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成??；火腿切?。欢垢汕卸?；蓮藕去皮洗凈后切?。?/p> 2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁外表成微黃色；倒入蓮藕丁翻炒2分鐘； 3、調入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒平均后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再持續(xù)翻炒1分鐘便可。 醬香魷魚須  材料：魷魚須、甜面醬、料酒、蔥姜末、孜然、味精、雞精、鹽糖、食用油 做法：1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時。干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下； 2、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了。 內容來自新浪新聞 |
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