【性味功效】
味辛，性溫。具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲的功效。用于飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、痢疾、百日咳、癰、癬、蛇蟲咬傷等。
【別名及產(chǎn)地】
胡蒜、蒜頭、大蒜頭，為百合科植物蒜的鱗莖。全國各省區(qū)均有出產(chǎn)。
【植物形態(tài)】
多年生草本，具強烈蒜臭氣。鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡黃色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬2.5厘米左右，基部呈鞘狀?；ㄇo直立，高約60厘米；佛焰苞有長喙；傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，膜質(zhì)，淺綠色；花
小形，花間多雜以淡紅色珠牙，或完全無珠牙；花柄細(xì)，長于花；蒴果，種子黑色?；ㄆ谙募?。
【藥材性狀】
鱗莖呈扁球形或短圓錐形，外有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗被；剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10
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個蒜瓣，輪生于花徑的周圍；莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色，肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。【禁忌提示】
陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病后均忌食。
【藥方精選】
方一：治療百日咳
大蒜60克，白糖80克。將大蒜剝皮，切碎，加冷開水300毫升，浸泡10小時，過濾取液，加入白糖。5歲以上者每次服15毫升，5歲以下者服8毫升，每日5～6次。
方二：治療銀屑病
大蒜、鮮韭菜各30克，共搗爛成泥狀，烘熱搽患處，每日1次。
方三：治療肺結(jié)核
大蒜頭（紫皮者佳）50克。將大蒜頭去皮，搗爛，裝入玻璃瓶內(nèi)，用口吸大蒜揮發(fā)氣，每日上午、下午各1次，每次1～2個小時。
方四：治療腹瀉
大蒜30克，蘿卜60克。將大蒜頭剝?nèi)テ?，搗爛；另將蘿卜煎水去渣，趁熱沖大蒜泥，分2～3次服，每日1劑，直到痊愈為止。
方五：治療雞眼
大蒜頭1個（連皮），大蒜1根（去葉），共搗極爛，外敷患處，5日后揭去，局部變黑，讓其自行脫落。
方六：治毒蟲咬傷腫癢
大蒜適量，搗爛敷患處。
方七：治療蟯蟲病
大蒜頭20克，去皮，搗爛，加植物油適量調(diào)勻，臨睡前涂肛門周圍。
方八：治療大葉性肺炎
大蒜頭9克，白糖10克。將大蒜頭去皮，搗爛如泥，加入白糖，沸水沖泡，每日內(nèi)分3次服完，連服3～5日。
