相信大家都有過吃自助餐的經(jīng)歷，特別是海鮮自助。幾個人一塊出去吃海鮮的話少說也要花上幾百上千，但是要是選擇便宜點(diǎn)的海鮮自助不僅能夠吃到自己想吃的海鮮還能夠省下不少錢。海鮮自助應(yīng)該算是除了烤肉自助外最受歡迎的自助店，并且海鮮自助里面一般海鮮種類多種多樣，最便宜的海鮮自助店價格逢活動只需要100元。大家總是感覺在里面就算是隨便吃吃都能把本錢吃回來，今天小編就跟大家說說為何定價那么便宜的海鮮自助老板仍然不虧本。古詩文

我們選擇海鮮自助最主要的就是沖著海鮮兩個字去的，其中所有海鮮自助餐廳中都會有的就是20公分左右的蟹腿，這種海鮮是自助餐廳里最受歡迎的一種，基本上每個桌子上最少都會解決二三十根。其實(shí)這種蟹腿進(jìn)價并不貴，并且這種蟹腿重量較輕并不壓稱，就算給顧客放開吃每個顧客由于想吃的東西多種多樣，這種蟹腿他們也吃不了一斤。

除了蟹腿之外去吃海鮮自助餐最想吃的就是烤生蠔了，與蟹腿相比烤生蠔的成本價非常高。商家為了保證自己店里有烤生蠔并且不會賠本他們想到了一個特別好的辦法，那就是按桌分配，烤生蠔這種價格較貴的海鮮在收費(fèi)較低的海鮮自助餐廳是不會擺在桌面上讓你隨便吃的。

一般這種餐廳里的烤生蠔都是由燒烤師傅一批烤上四五十個，然后讓顧客排隊來取，并且每個人只能拿一個。這樣既可以說自己店里一直供應(yīng)烤生蠔又能解約很大的成本。并且每個顧客的用餐時間都是固定的兩個小時，他們不可能一直守著生蠔攤子不去吃其他東西。就算再喜歡吃生蠔的顧客拿了兩次之后自己就會因為來的次數(shù)太多而感覺不好意思，從而不會再去。

最后要說的就是個頭較大的大蝦，鮮蝦這種食材在海鮮自助中一般都是不限量供應(yīng)的，但是個頭較大價格較貴的大蝦發(fā)放套路和烤生蠔相同，它們兩個在燒烤攤那是輪流出現(xiàn)，接替被烤。并且都是限制每人最多每次拿一個。這樣算下來海鮮自助怎么吃老板都不會虧本。

看到這里有的朋友可能會說，那不還有不限量供應(yīng)的螃蟹嗎？光吃螃蟹總能把本錢吃回來吧。如果你這樣想那么你就是太年輕了。海鮮自助餐廳給的煮東西的湯鍋其實(shí)就比我們家中的大碗大了一點(diǎn)，大概跟20元一位的自助火鍋那種鍋差不多大小。

這種小鍋一次也就能裝下兩只螃蟹，并且煮鍋用的燃料還不給力，倆螃蟹要煮上十幾分鐘參能熟透。更何況店家一般買的都是價格較低的河蟹，雖然看起來活蹦亂跳感覺鮮味十足其實(shí)價格和味道離大閘蟹差得遠(yuǎn)。

所以想要在海鮮自助餐廳吃回成本那基本是不可能，要不老板怎么在繁華的商業(yè)區(qū)租下那么一大塊門面開餐廳呢？你覺得你能夠在海鮮自助中吃回成本嗎？文章最后別忘了關(guān)注小編，未來小編將會給大家?guī)砀腥さ膬?nèi)容。