一、醬香型白酒：

    以茅臺(tái)白酒為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長(zhǎng)時(shí)間香氣不失，飲后空杯留香。

二、濃香型白酒：

    以瀘州老窖特曲為代表，特點(diǎn)是芳香醇厚，回味悠長(zhǎng)。飲后留香。

三、清香型白酒：

    以汾酒為代表，特點(diǎn)是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口。

四、米香型白酒：

        以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。

五、兼香型白酒：

    因具體酒種不同，又細(xì)分為幾種小香型。如：藥香型白酒，以董酒為代表；芝麻香型白酒，以景芝白干為代表；豉(chǐ)香型白酒，以豉味玉冰燒為代表。