陜西涼皮調(diào)料水配方？

虛室生白3ud10a 2019-08-04

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材料/工具

醋、老抽、辣椒粉、芝麻、芝麻醬、蒜、白糖，花生

方法

1
把適量醋倒入碗中，加入一小勺白糖，然后再放入醋一半的白開水，攪拌均勻，備用。
2
然后把蒜搗碎，加入小半碗涼白開水，再放入適量的鹽即可，攪拌，備用。
3
把芝麻醬放入碗中，一勺芝麻醬，加入小半碗水，然后攪拌好，稍微粘稠即可。
4
鍋中放油把花生倒入油中，炸脆，撈出控油，花生米不燙后，把花生米去皮搗碎，備用。
5
把辣椒粉倒入碗中，鍋中放油，油熱后直接澆在碗中，然后攪拌，之后把芝麻和碎花生米放入繼續(xù)攪拌，辣椒油就做好了。再吃涼皮的時(shí)候，按個(gè)人口味放入這些調(diào)料即可。

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