檸檬蜜的自制方法說(shuō)起來(lái)是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，但要自制高品質(zhì)的檸檬蜜，那也是需要注意許多細(xì)節(jié)問(wèn)題的。今天就給大家介紹檸檬蜜的簡(jiǎn)單做法，以及如何自制高品質(zhì)的檸檬蜜，都是我在制作過(guò)程中總結(jié)的真實(shí)經(jīng)驗(yàn)。

　　自制檸檬蜜的簡(jiǎn)單做法

　　將檸檬洗凈后晾干生水，切成塊狀、片狀或絲狀，裝入干凈的玻璃瓶里再倒入蜂蜜，蜂蜜的用量要沒(méi)過(guò)檸檬。把玻璃瓶密封后放入冰箱，冷藏兩天左右就可以取出泡茶喝了。

　　自制高品質(zhì)檸檬蜜的方法和成功秘訣

　　原料：檸檬兩只，蜂蜜1000ml。

　　方法步驟：

　　第一步：準(zhǔn)備好一只可以密封的玻璃瓶，取少量食用洗潔精放入冷水里化開(kāi)，將瓶子內(nèi)外包括瓶蓋清洗干凈，洗凈以后用冷水把洗潔精完全沖洗掉，再把瓶子和瓶蓋放入開(kāi)水里燙一下，取出倒置控干水待用。

　　秘訣：如果你希望做出的檸檬蜜能長(zhǎng)期保存而不會(huì)變質(zhì)變味，在整個(gè)操作過(guò)程都必須做到無(wú)菌、無(wú)油、無(wú)生水，這包括檸檬、容器以及所有用到的工具。

　　第二步：用細(xì)鹽將檸檬的表皮多揉搓一會(huì)，這樣可以去掉檸檬表皮上的蠟質(zhì)，揉搓好以后再用清水沖洗干凈，最后放入滾水里燙一下?lián)瞥?，風(fēng)干表面的水分待用。

　　秘訣：細(xì)鹽揉搓是為了去除果皮表面上保鮮用的蠟?zāi)ぃ脻L水燙一是為了殺菌消毒，二是可以減輕檸檬本身的苦澀味。

　　第三步：將檸檬皮與果肉分離開(kāi)，燙過(guò)的檸檬去皮就容易多了，可以像削蘋(píng)果那樣把檸檬皮削下來(lái)。接下來(lái)把檸檬皮剁成細(xì)末，檸檬果肉則去籽切碎。

　　秘訣：之所以要把檸檬皮剁成細(xì)末，是因?yàn)槎绯杉?xì)末后它會(huì)慢慢溶解在蜂蜜里，吃起口感要好得多了。

　　第四步：把剁成細(xì)末的檸檬皮和切碎的果肉放在一起，稍混合均勻后裝入玻璃瓶中，裝一層就澆一層蜂蜜，依次將所有的檸檬和蜂蜜裝好，密封放入冰箱冷藏保存幾天就可以喝了。

　　秘訣：蜂蜜的用量一定要足夠多，這樣才去除掉檸檬本身的苦澀味道，3只小孩拳頭大小的檸檬至少要用500ml的蜂蜜。

　　提醒：胃酸過(guò)多和胃潰瘍者不宜飲用檸檬蜜。