夏至三庚數(shù)頭伏”，入伏后的夏天格外炎熱，我們離開空調(diào)房就大汗淋漓，特別不舒服。尤其是孩子在空調(diào)房吹會冷氣再外出，一冷一熱特別容易夏天我們出汗多，可以多吃這道冬瓜水鴨湯，滋補養(yǎng)陰不上火，孩子常喝不咳嗽。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。

夏天我們隔三岔五吃一頓冬瓜水鴨湯，有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補陰虛，補而不燥的功效，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟，夏季不要錯過哦！

冬瓜水鴨湯

配料:

水鴨1/2只、冬瓜1斤、香菇7朵、胡蘿卜1根、清水適量、鹽適量、蔥3根、姜3片、料酒1湯匙

烹飪步驟:

1.水鴨洗凈切塊，去除皮下脂肪。

2.煮一鍋沸水，將水鴨汆燙2分鐘后撈出

3.用流動的水沖洗干凈，姜切片洗凈，蔥洗凈打結(jié)。

4.湯鍋內(nèi)倒入適量清水，將水鴨、蔥姜放入，倒入料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時。

5.冬瓜去皮去籽洗凈切厚塊備用。

6.香菇去蒂洗凈切塊備用。

7.胡蘿卜洗凈切片備用。

8.一小時后撈出蔥姜，用濾網(wǎng)把多余油脂撇去。

9.倒入冬瓜、香菇、胡蘿卜燉煮20分鐘左右，冬瓜酥軟即可。

10.醬醬～冬瓜水鴨湯煮好啦，撒入適量鹽就可以喝啦～

11.盛上一碗～香氣四溢啊～開動吧～

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