近幾年來，我國患上糖尿病的人群越來越多。從目前的數(shù)據(jù)來看，已經(jīng)超過了一個億。在日常生活中，除了用藥物控制以外，還要注意平時的飲食。

其中的主食，就是糖尿病人群的一個關(guān)卡，在主食上面，有的人喜歡吃面食，如吃饅頭、面條，還有的人喜歡吃米飯。這幾種主食都是再很常見不過的了，可對于糖尿病患者而言，哪種主食最適合糖尿病患者吃？哪種食物升糖快？

先來看下它們的血糖生成指數(shù)（GI），它是指某種食物升高血糖的效應，跟標準食品升高血糖效應的對比。用簡單的說法說，也就是一種食物吃完之后，可以引發(fā)多大的血糖反應。

通常情況下，我們把GI指數(shù)在55以下，稱之為低血糖生成指數(shù)。把GI指數(shù)在55~70之間，稱之為中血糖生成指數(shù)，把70以上的就算是高血糖生成指數(shù)的食物了，這樣的食物是不建議糖尿病患者經(jīng)常吃以及大量吃的。

米飯、饅頭的血糖生成指數(shù)是82、88，這兩種主食要說升血糖高的是饅頭，其次是米飯，而面條會比這兩種低一點，其血糖生成指數(shù)是55，可以算是能夠適量吃的主食了，多數(shù)的原因就是因為面條的水分含量多。

我們再來看下這三種主食的熱量：

每百克的饅頭中，其中含有的熱量為236千卡；每百克的米飯中，含有110千卡左右；每百克的面條中，所含有的熱量為110千卡。從熱量上來看，饅頭的熱量最高。

兩者綜合來比較，都是不建議糖尿病患者經(jīng)常吃饅頭的，尤其是用富強粉制作出來的饅頭，容易吃得多消耗的也多。

至于米飯跟面條，米飯是可以吃的主食，但好的選擇是往米飯里面加入適量的粗糧、薯類，按照《中國居民膳食指南》推薦的標準來看， 我們每天每人都應該吃50g-150g的全谷物以及雜豆類，如果你今天吃的是全谷物，明天還可以吃雜豆類，換著吃也可以。

如果你選擇薯類，全天食用的量要在50g-100g，這個范圍內(nèi)是最好多吃，少吃跟多吃都沒好處。對于糖尿病患者來說，用上面這幾類食物代替主食，或者是用主食的一部分代替它們，才是真正可以延緩餐后血糖的好辦法。

這樣你每餐的主食就解決了，再加上豐富的蛋白質(zhì)來源、蔬菜水果的來源、菌菇類來源等，就很好了。