所需原料：高筋面粉300克、白糖50克、酵母2克、鹽4克、雞蛋液40克、黃油20克、水30克、奶粉50克

操作步驟：

第一步：將上面所述除黃油外所有原料混合在一起，和成面團(tuán)。                                                                          

第二步：然后在面團(tuán)中加入黃油，不停的搓揉，把面團(tuán)揉出手套膜即可（沒有黃油用植物油代替也可以，只不過口感沒有黃油好）。                                                                    

第三步：然后把面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩三倍大。                                                                          

第四步：面團(tuán)餳好以后，取出來繼續(xù)揉搓排氣，然后分成大小均勻的幾個(gè)劑子。把劑子滾圓然后再發(fā)酵20分鐘。                                                                                                

第五步：把餳好的小劑子繼續(xù)搓揉排氣，搟成牛舌狀，在上鋪上少許紅豆沙餡。逐個(gè)整理成小餐包狀。然后蓋上一層保鮮膜，再一次發(fā)酵至原來的兩倍大。

第六步：把醒好的生坯放鍋平底鍋里，蓋上蓋子，小火燒2分鐘，停一分鐘。然后小火再燒2分鐘，停一分鐘，再次燒2分鐘，關(guān)火悶5分鐘即可。這樣做出來的面包非常的蓬松柔軟，不會(huì)糊。喜歡的朋友可以試一下哦。

溫馨提示：平臺(tái)鍋?zhàn)雒姘鼉蓚€(gè)步驟很關(guān)鍵，第一面包一定要餳發(fā)時(shí)間充足，否則后面做的時(shí)候，面包蓬松不起來。第二，一定要小火，火大了特易容易糊。只要注意這兩點(diǎn)，平底鍋?zhàn)龀龊贸缘拿姘头浅：?jiǎn)單哦。