鉬是我們?nèi)梭w中黃嘌呤氧化酶/脫氫酶、醛氧化酶和亞硫酸氧化酶的輔基的必要成分，這三種酶在體內(nèi)有著重要的的生理功能，正是因?yàn)檫@樣鉬被認(rèn)為是人體必需微量元素之一！成人體內(nèi)的鉬總量約為9mg，分布于全身各個(gè)組織和體液中，肝、腎中鉬的含量最高！

  鉬是一種過渡元素，很容易改變其氧化狀態(tài)，在體內(nèi)氧化和還原反應(yīng)中可以最為電子傳遞物。在含鉬的三種金屬酶中，鉬以一種碟呤核的非蛋白質(zhì)輔基形式存在于含鉬酶的活性部位，肝臟中的鉬幾乎全部以此種輔基形式存在，其中大約60%轉(zhuǎn)移到黃嘌呤氧化酶或亞硫酸氧化酶的酶蛋白上，從而將它們轉(zhuǎn)化為有活性的酶！鉬在體內(nèi)的另一種重要存在形式是鉬酸鹽，血液和尿液中的鉬主要是鉬酸鹽離子！食物中的鉬（除二硫化鉬外）和鉬的水溶性復(fù)合物很容易被消化道吸收。

   研究證實(shí)在膳食中如果鉬攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，吸收率也高，可以達(dá)到88%——93%的吸收率，同時(shí)其排出率也很高！膳食中攝入量低的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)吸收率和排出率明顯下降！攝入低鉬膳食時(shí)，鉬在體內(nèi)的轉(zhuǎn)換較慢，存留率高，攝入高鉬食物時(shí)鉬在體內(nèi)轉(zhuǎn)換較快，過量的鉬迅速經(jīng)尿排出，鉬在體內(nèi)的穩(wěn)態(tài)機(jī)制是通過腎臟的排泄而不是改變吸收率，也有部分?jǐn)?shù)量的鉬是經(jīng)膽汁排泄的。吸收入血液的鉬酸鹽松散地附著于紅細(xì)胞上，很容易于α - 巨球蛋白結(jié)合。血液中的鉬大部分被肝、腎攝取。鉬在肝臟中全部與大分子物質(zhì)結(jié)合，一部分是鉬酶，另一部分是輔基。體內(nèi)含硫氨基酸代謝產(chǎn)物硫酸鹽是鉬的拮抗劑。過多的硫酸根不僅抑制鉬的吸收，而且還降低各組織對(duì)鉬的利用

    鉬是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亞硫酸鹽氧化酶的輔基，通常催化底物的氧化。黃嘌呤氧化酶催化次黃嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸，經(jīng)腎臟和尿液排出體外，醛氧化酶催化各種嘧啶、嘌呤、碟啶及有關(guān)化合物的氧化和解毒，亞硫酸氧化酶催化亞硫酸鹽轉(zhuǎn)化為硫酸鹽。

     在普通膳食中我們?nèi)梭w一般不會(huì)出現(xiàn)鉬缺乏，長期全胃腸外營養(yǎng)的病人對(duì)亞硫酸鹽氧化酶的需要量增大的病人可能會(huì)出現(xiàn)鉬缺乏的問題。研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)長時(shí)間全胃腸外營養(yǎng)的病人出現(xiàn)煩躁不安、心動(dòng)過速、呼吸急促、夜盲等癥狀，進(jìn)而發(fā)展到昏迷，生化檢查發(fā)現(xiàn)血液中蛋氨酸濃度升高、尿酸濃度降低，尿液中尿酸和硫酸鹽排出量減少，在每日補(bǔ)充163微克的鉬以后臨床癥狀消退，生化檢驗(yàn)恢復(fù)正常，另一種罕見與鉬有關(guān)的疾病是因?yàn)橄忍煨糟f代謝障礙不能合成鉬輔基，從而引起黃嘌呤氧化酶和亞硫酸氧化酶缺缺乏的表現(xiàn)病態(tài)，其表現(xiàn)為神經(jīng)功能障礙、眼晶體異位、智力發(fā)育遲滯，生化異常與上述全胃腸外營養(yǎng)病人類似。

    有作者報(bào)告稱，食管癌高發(fā)區(qū)（南非部分地區(qū)和中國的林縣）居民的食物及飲用水和人體組織中的鉬含量水平都很低，曾有報(bào)告稱中國的克山病地區(qū)居民食用的糧食、飲水中不但硒含量低而且鉬含量也低，因此認(rèn)為鉬在克山病的發(fā)病中也有作用存在。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)用降低鉬含量的飼料喂食可以誘發(fā)食管癌、胃癌及乳腺癌的發(fā)生率。也有相反的調(diào)查報(bào)告存在，這些矛盾的報(bào)告需要專家學(xué)者做更多的調(diào)查研究方能下定論！

    鉬在我們?nèi)梭w中主要參與嘌呤代謝和尿酸的排泄作用，當(dāng)人體鉬攝入不足時(shí)黃嘌呤氧化酶不能催化次黃嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸，經(jīng)腎臟排出體外，導(dǎo)致嘌呤減慢代謝率！同時(shí)鉬攝入不足醛氧化酶不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)也會(huì)影響DNA合成成、葉酸的利用率下降等等！當(dāng)鉬攝入不足時(shí)，嘌呤代謝不及時(shí)會(huì)引發(fā)通風(fēng)病癥，痛風(fēng)的原因之一是嘌呤代謝紊亂，當(dāng)黃嘌呤氧化酶活性不夠時(shí)，尿酸不能正常代謝，以鋒茫狀晶體析出沉積在關(guān)節(jié)末梢處，如手五指關(guān)節(jié)、腳趾關(guān)節(jié)及踝關(guān)節(jié)，引發(fā)痛風(fēng)，發(fā)病時(shí)關(guān)節(jié)腫脹粗大，嚴(yán)重者末梢關(guān)節(jié)變形，疼痛時(shí)鉆心欲死！

    當(dāng)人體攝入鉬過量時(shí)也會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重，大量的鉬元素也會(huì)通過腎臟排泄出去，尿酸的代謝途徑和排出主要是腎臟的工作范疇，當(dāng)尿酸很成太多時(shí)又會(huì)加重代謝，使腎臟的工作量加大！當(dāng)腎臟功能消退時(shí)，尿酸代謝不及時(shí)，尿酸過高代謝不出去也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)

 鉬元素的參考攝入量：

           成人每天適宜攝入量為：60微克 ；最高每日上限為：350微克！

           4——18歲者適宜量每日20——50微克；最高每日上限：110——280微克！

   鉬元素的食物來源：

        鉬廣泛存在于我們生活中的各類食物中，干豆和谷類是鉬的良好來源，蔬菜水果和海產(chǎn)品中含量一般不是很高，動(dòng)物性食物含量較高，尤其肝臟和腎臟中含量豐富！