一個(gè)人在外求學(xué)、工作，

每日三餐真是不能忽視的「大事件」！

上學(xué)時(shí)，

躲著宿管阿姨用小電鍋煮飯，

萬一電閘跳了也是很心塞；

工作忙碌時(shí)，

只有在租來的小房間里，

時(shí)間才是自己的。

房子靠租，吃飯靠外賣。

半夜想自己做點(diǎn)吃的，

好像也就只有面或速食產(chǎn)品了……

沒有太多廚具，

也沒有太多時(shí)間，

做頓好吃的飯真的那么復(fù)雜？

并不是

一個(gè)廚房神器「電飯鍋」，

就可以滿足你對美食的一切想象！

今天，社長和各路小編們，

一起帶來這期「電飯鍋」美食做飯大全，

教你如何僅靠一個(gè)電飯鍋活下去。

不管你是宿舍黨、

廚藝小白還是只想偶爾偷偷懶，

這些菜譜都很適合你哦~

社長碎碎念：這是一道社長只有在叫外賣時(shí)才會點(diǎn)的菜，直到某一天看到同事自帶的便當(dāng)出現(xiàn)這道菜時(shí)，社長才恍然大悟，原來黃燜雞米飯，這！么！簡！單！易！操！作！

食材

雞肉 / 青、紅辣椒 / 姜 / 鹽焗粉 / 料酒 / 香菇 / 蔥 / 糖

步驟

1.雞放鍋中清洗。

2.鍋中加水，放入姜片、料酒焯一下，目的是為了去除雞的血水，另外還可以去除土腥味。（PS：需要注意的是，這里一定是冷水下鍋煮，不要等水煮沸后再下雞，這樣血水去除的更加干凈）

3.煮到血水沫子浮起后，就可以出鍋啦！記得出鍋后用開水把雞洗一下，不要用冷水中哦，冷水沖過后的雞很容易變柴。

4.雞撈出備用后開始準(zhǔn)備配料：每個(gè)香菇洗凈去蒂，切成四瓣泡水備用姜切片，青、紅辣椒切段，蔥切段，蒜用刀拍碎，這些材料準(zhǔn)備好后收起備用。

5.調(diào)汁，生抽：老抽：耗油 ，3:2:1 的比例，調(diào)好后備用。

6.打開電飯鍋，插上電后開啟煮飯模式后，倒油、糖。這一步和在炒菜鍋炒糖色一樣，這個(gè)時(shí)候喜歡甜口的可以多放糖，不喜歡甜的少放一些增鮮就好。

7.待糖融化成液體狀，呈紅褐色時(shí)，依次倒入雞塊、辣椒蔥姜蒜等配料、醬汁、香菇攪拌。

最后，放入兩顆八角、一勺十三香粉后，倒入沒過雞塊的開水，蓋上蓋子就好啦！這時(shí)候注意，因?yàn)閯偛盼覀円呀?jīng)按過煮飯鍵了，所以現(xiàn)在不需要重復(fù)按，蓋上蓋子等出鍋就好了。

最后就是享用時(shí)刻啦～

綜述

整體評分：9分

復(fù)雜程度：前期準(zhǔn)備食材相對麻煩點(diǎn)，復(fù)雜程度還好，手殘黨可以擁有！

味道：開蓋簡直香到起飛。雞肉入口軟爛，醬汁和配料的香味完全融入雞肉內(nèi)部，連香菇都充分融入了雞肉的肉香，搭配米飯澆上點(diǎn)肉湯，含淚吃了兩大碗，真香！

耗時(shí)：1.5小時(shí)

價(jià)格：雞13元，紅辣椒1.6元，青辣椒是2.8元，香菇是2.8元（兩人份量）

社長碎碎念：這一款飯很適合一個(gè)人在家的時(shí)候刷劇吃哦，捧著一個(gè)大碗一邊吃一邊看電視，還不用洗N個(gè)鍋碗瓢盆，又方便又美味！

食材

排骨 / 西紅柿 / 白蘿卜 / 玉米 / 姜 / 蔥 / 蒜

步驟

前面步驟同黃燜雞米飯123。

4.焯好的排骨加入一勺五香粉、生抽、老抽、蔥、蒜腌30分鐘。

五香粉生抽、老抽

5.準(zhǔn)備配料：西紅柿頂部劃十字，過一下熱水后，將皮揭掉、切塊。白蘿卜切塊、玉米切段。

6.鍋中倒油、放糖，炒糖色；糖融化后倒蔥姜蒜爆香后，倒排骨；排骨表面微黃后撈出備用。

7.拿出電飯鍋，把淘完的米放入電飯鍋中，倒入切好的西紅柿、玉米、白蘿卜、排骨。

8.稍微攪拌后蓋蓋，按煮飯鍵等候即可。開蓋后酌情加入鹽、雞精調(diào)味，就能吃啦~

米飯的香味和肉的香味達(dá)到了完美的融合，我們平時(shí)把肉湯澆在米飯上吃都已經(jīng)很滿足了，而這個(gè)排骨飯的米吸足了肉汁后顆顆飽滿，一口下去整個(gè)口腔被香氣填充的滿滿的，double的滿足了！

綜述

小編小喵評分：8.5分

復(fù)雜程度：因人而異，個(gè)人認(rèn)為復(fù)雜程度中等，復(fù)雜程度跟耗時(shí)成正比。

味道：因?yàn)榧尤肓宋骷t柿和玉米，使得整個(gè)排骨飯有一絲絲酸甜，夏天吃再合適不過，看起來就很有胃口。要知道，經(jīng)過蒸煮，西紅柿?xí)耆榈?，融入在蒸鍋飯中，沙沙糯糯，吃起來超棒。白蘿卜的存在排解了排骨的油膩，不喜油大的人對這鍋排骨飯也毫無抵抗力……

耗時(shí)：1.5小時(shí)，前期準(zhǔn)備半小時(shí)，煮飯1小時(shí)。

價(jià)格：排骨15元，玉米5元，白蘿卜2元，西紅柿3元，其他醬油醋等配料忽略不計(jì)。（兩人份量）

社長碎碎念：這是傳說中的網(wǎng)紅番茄飯進(jìn)行了改良的版本。只要用一個(gè)電飯煲，真正的懶人料理?。∧阒灰藕米畎俅畹氖巢?，和絕秘?的調(diào)料，按下開關(guān)鍵就好了！

食材

番茄 / 臘腸 / 蝦仁 / 午餐肉 / 豌豆 / 胡蘿卜 / 玉米

步驟

1.洗好的米放入電飯煲，水比平時(shí)少一些，因?yàn)槭卟藭鲋?！加一勺鹽、少許黑胡椒粉、2勺香油、一勺蠔油。

2.香菇、豌豆、玉米等有條件的可以放鍋里煸炒一下會更香～然后放上劃好十字的番茄。擺好食材放入電飯煲按下煮飯鍵！

3.煮好后開蓋，打入一個(gè)雞蛋再燜10分鐘！這個(gè)很關(guān)鍵，提升味道的關(guān)鍵！

4.對于這款燜飯，有人喜歡流黃的雞蛋，這樣拌飯會更香，如果不能接受半生的話，再燜一會就全熟啦！最后撒上芝麻海苔碎、和咸鴨蛋蛋黃，然后攪拌攪拌就完成啦～

社長曾在大學(xué)的時(shí)候，跟著網(wǎng)上的教程試了一下這款網(wǎng)紅飯，當(dāng)時(shí)吃完的感覺是很一般。但這一款改良的不得不說真的挺好吃，而且超級超級香！打開蓋子的那一刻真的是噴香噴香，恨不得端鍋吃！簡單但絕對是讓人震撼的料理了！真的希望你們有空去做做看！吃一口覺得人生也太幸福了吧～

綜述

小編安生評分：8分

復(fù)雜程度：懶人料理，配菜可以根據(jù)自己喜好調(diào)整，對于廚房小白來說也很容易上手，就算是上班日在辦公室也能輕松完成。

味道：作為曾經(jīng)很火的網(wǎng)紅飯，個(gè)人覺得還是對得起這個(gè)火熱程度的，還沒煮熟的時(shí)候就已經(jīng)快被香味熏暈過去了，口感有點(diǎn)像番茄焗飯，臘腸的肉香氣和番茄的微酸搭配得天衣無縫，一口下去有葷有素，幸福感爆棚，營養(yǎng)又健康。

耗時(shí)：30分鐘，其中準(zhǔn)備食材10分鐘

價(jià)格：番茄2元、臘腸3元、豌豆2元、蝦仁10元、香菇以及玉米3元，其他配料忽略不計(jì)（一人份）

社長碎碎念：可樂雞翅算是知名度很高的一款菜了，但更多人的通俗做法都用鍋?zhàn)?，其?shí)電飯煲也能做，而且做出來也很好吃。社長同事回家做了這一款之后，直呼“也太好吃了！全世界最好吃的可樂雞翅！”

食材

雞翅 / 可樂 / 老抽 / 生抽 / 鹽 / 姜 /

步驟

1.雞翅劃刀口，方便入味。

2.把雞翅放進(jìn)碗里，加一勺老抽、2勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，腌制1小時(shí)。

3.打開電飯煲，鍋底鋪好姜片，擺上腌制好的雞翅，把腌制時(shí)碗里剩余的醬汁倒進(jìn)鍋里。

4.倒入剛好沒過食材的可樂。

5.按下煮飯鍵，等跳鍵跳到保溫，就做好啦～

注意：如果是多功能電飯煲，可以按精華煮或者超快煮。電壓力鍋也可以做，但可能會有湯汁剩下，但味道也不錯(cuò)。出鍋后可以再撒點(diǎn)芝麻。

綜述

小編安生評分：8.5分

復(fù)雜程度：以前用炒鍋?zhàn)鲞^可樂雞翅，但是作為手殘黨很容易失手，電飯鍋版本就便利多了，絕不會出現(xiàn)糊掉、粘鍋這種情況，堪稱零失敗！

味道：可樂和雞翅是種奇妙又和諧的搭配，雞翅肉嫩鮮美包裹著濃濃的醬汁，又吸收了可樂的甜味，好吃到舔手指了哈哈，如果不喜歡甜的，可以少放點(diǎn)可樂。

耗時(shí)：一個(gè)小時(shí)半（一小時(shí)腌雞翅）

價(jià)格：凍雞翅中20元，可樂聽裝3元，其他配料忽略不計(jì)（一人份）

社長碎碎念：這看著名字就很難的一道菜，但是做起來其實(shí)還挺簡單，就是要注意把握水量，容易出錯(cuò)。

食材

土豆 / 胡蘿卜 / 香菇 / 臘腸 / 蔥 / 大蒜 / 生抽 / 蠔油 / 鹽

步驟

1.先將干香菇洗凈后泡發(fā)、大米也用水先泡著。然后將土豆、胡蘿卜、臘腸切片，小蔥、大蒜切末，將香菇切成小塊、大米洗凈。

2.電飯煲內(nèi)膽用紙擦干，刷一層油，倒入大米、臘腸、土豆、胡蘿卜、香菇、蔥白、蒜末。

3.調(diào)醬汁：少量的生抽、耗油、鹽、幾滴香油，攪勻倒入電飯煲中，攪拌幾下。最后加入適量水，電飯煲正常煮飯就可以了。最后電飯煲調(diào)到保溫時(shí)，再加上小蔥末就行。

注意：水根據(jù)正常煮飯的量放，如果有鍋的話最好將食材和大米稍微炒一下，煮出來的飯會更香。

綜述

小編希予評分：7.5分

復(fù)雜程度：中等吧（關(guān)鍵在于加水）

味道：咸飯里融合著土豆胡蘿卜，香腸，咸香咸香的。

耗時(shí)：2小時(shí)左右，大米和香菇泡發(fā)和準(zhǔn)備材料，調(diào)醬汁一小時(shí)，燜煮一小時(shí)（根據(jù)電飯煲煮飯時(shí)間）

社長碎碎念：前文已經(jīng)做了一款可樂雞翅，社長本意是想再做份檸檬雞翅，但檸檬雞翅做的相對不成功，于是又嘗試了一下酸辣雞爪，這款比較成功，跟你們分享下做法！

食材

雞爪 / 檸檬 / 洋蔥 / 小蔥 / 大蒜

步驟

1.將雞爪從雞爪趾中間剁開分成兩半，剪掉指甲，洗凈。將雞爪裝入鍋中，放入幾片姜片，加水（要漫過雞爪），燜煮大概28分鐘。

2.將雞爪撈出，放入冷水中冷卻（涼白開或者冰水）。

3.將洋蔥、小蔥、線椒、大蒜切好。

4.調(diào)醬汁：耗油、鹽、白砂糖、陳醋（多放）、香油（根據(jù)雞爪的量調(diào)配）。等雞爪冷卻后，撈出放入醬汁中，加上洋蔥、小蔥、線椒、大蒜（如果醬汁不能覆蓋雞爪，加入純凈水）

5.蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層2個(gè)小時(shí)，從冰箱中拿出來，攪拌一下，就可以吃了。

溫馨提醒：因?yàn)樾【幉惶艹岳?，所有沒有放小米椒，喜歡吃辣的朋友可以放點(diǎn)小米椒，會更好吃，調(diào)配醬汁時(shí)，醋不要放很多，不然會很酸，可適當(dāng)加入一些純凈水。

綜述

小編希予評分：8分

復(fù)雜程度：簡單入門版，不會做飯的都可以試試

味道：酸酸的帶點(diǎn)辣（敢吃辣放點(diǎn)小米椒更好吃），雞爪很有嚼勁，不會太爛剛剛剛好，冰冰涼涼的

耗時(shí)：共2.5小時(shí)，煮雞爪和準(zhǔn)備材料0.5小時(shí)，雞爪放進(jìn)冰箱腌制2小時(shí)

社長碎碎念：這個(gè)真的不需要什么廚藝都會。首先，需要買一個(gè)電飯鍋，建議買有刻度線的，這樣你才知道放多少水。

食材

芋頭 / 大米 / 蔥頭 / 五花肉

步驟

1.電飯鍋開啟煮飯模式，然后把五花肉下鍋炸至金黃，看個(gè)人喜歡吃什么程度的肉，肥一點(diǎn)就稍微炸一下；

2.待鍋里的肉炸至金黃時(shí)，放入剁碎的蔥頭稍微炒出香味便倒入醬油爆香。

3.倒入醬油后需要迅速下入我們切碎的芋頭，兩面翻炒一會兒加入大米翻炒。

4.大米炒1-2分鐘后，加入1碗清水即可。

5.將電飯鍋調(diào)至保溫狀態(tài)后，再重新選擇煮飯按鍵，12分鐘后，美味的芋頭飯就出鍋了。

綜述

小編夕顏評分：7分

復(fù)雜程度：相對比較簡單，如果要評等級的話，復(fù)雜程度僅在3，是相對簡單的一道菜。

味道：比較一般，無功無過吧。

耗時(shí)：20分鐘

價(jià)格：大概9元左右，主要食材是芋頭。

社長碎碎念：emmm...這是一道正兒八經(jīng)被社長做失敗的飯。小紅薯上說這一道菜，好吃到哭，但社長做完飯后，卻是含淚吃下?？v觀整個(gè)過程，社長覺得失敗的主要原因還是沒有嚴(yán)格按照食譜來，所以還是給大家分享了一下這個(gè)小紅薯上的食譜，說不定你們做出來是好吃的呢?。ㄏ聢D為成功的圖）

食材

肥牛卷150g / 金針菇4分之一把 / 雞蛋1個(gè)

步驟

1.肥牛卷加1茶匙黑胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽腌10分鐘。然后準(zhǔn)備燜燒醬汁：2勺生抽，1勺糖，1-2勺水，拌勻。

2.煮好的米飯鋪上肥牛卷，金針菇，撒上燜燒醬汁，煮10-15分鐘。打入一個(gè)雞蛋，再燜5-8分鐘，撒上芝麻。

注意：社長做的時(shí)候，沒有很認(rèn)真地跟著具體分量做，所以做出來能明顯感覺到要么水加多了，要么因?yàn)闆]有腌制味道不夠入味，建議要做的要建議跟著步驟來。

綜述

小編七月評分：6分

復(fù)雜程度：相對簡單，料都備齊的話，按步驟一個(gè)個(gè)下，然后就讓它自己蒸了。

味道：一般，甚至有點(diǎn)不好吃，社長最終是含淚吃下這一鍋飯的。（可能是社長做法有問題，有做的好吃的，歡迎底部留言告訴我們）。

耗時(shí)：40分鐘，準(zhǔn)備材料20分鐘，做飯20分鐘。

價(jià)格：30元左右

社長碎碎念：這道菜雖然看著不好看，但是吃起來竟然還不錯(cuò)，可能是社長做完第八道菜含淚吃下后，已經(jīng)對自己沒要求了吧...

食材

排骨 / 料酒 / 生抽 / 醋 / 冰糖 /

步驟

1.將切好的排骨（600g左右）放置于熱水中，加入15ml料酒，開大火煮，煮至完全變色后，再煮3~5分鐘撈出。

2.將撈出后的排骨放置于電飯煲內(nèi)，加入料酒20g、生抽35g、醋50g、冰糖60g，然后倒入略低于排骨的熱水，電飯鍋煮飯模式開啟1-2次即可。

3.再打開電飯煲，就是傳說中的糖醋排骨啦~

綜述

小編七月評分：7分

復(fù)雜程度：相當(dāng)簡單，基本不需要什么煮飯技術(shù)，最大的挑戰(zhàn)應(yīng)該就是切排骨了吧。

味道：味道還不錯(cuò)，酸甜可口，色澤金紅誘人，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿都是肉骨頭的味道，超滿足。

耗時(shí)：40分鐘左右

價(jià)格：34元左右

社長碎碎念：最后一道壓軸菜！這個(gè)真的是吃過之后，隔斷時(shí)間就會去做的一道寶藏菜，雞爪用電飯煲做真的是一絕！你就食材+調(diào)料倒進(jìn)去，按下煮飯鍵就好了~

食材

雞爪 / 大蔥 / 生姜 / 蔥 / 冰糖

步驟

1.雞爪和雞翅尖焯水再過冷水（焯水就是冷水放入雞爪煮沸拿出就行）。準(zhǔn)備好一個(gè)電飯煲，最底層放大蔥生姜再鋪上雞爪和翅尖。

2.倒入如圖所示調(diào)料！！再倒入半包左右的辣火鍋底料，然后用熱開水?dāng)噭?。（水剛好沒過雞爪即可）

3.調(diào)料多少和雞爪量有關(guān)，所以煮好可以試下味道，不夠再加 ，這個(gè)是很隨意的~放火鍋底料會特別香，如果不想放，光放這些也夠了，最后可以再放點(diǎn)辣椒提鮮嘻嘻嘻！

4.按煮飯鍵，其實(shí)一次就夠了！如果你喜歡特別軟糯的就再多煮一次～

綜述

小編夕顏評分：9分

復(fù)雜程度：可能相對來說程序會多一點(diǎn)，但好吃??！

味道：一整鍋的味道就是鮮到掉眉毛，雞爪是真的一入口骨頭就掉了，是真正的軟糯！還有里面的配菜超級入味！一整鍋雞爪都可以啃掉……太好吃了，簡直可以當(dāng)零食吃！！

耗時(shí)：1小時(shí)

價(jià)格：大約12元

有菜有飯有零食，

一個(gè)小小的電飯鍋全都搞定，

調(diào)料食材準(zhǔn)備都十分簡單，

就適合周末在家的你，

快拿著這份菜單煮起來，

用美味征服家人、朋友、室友吧~

另外，

大家還知道什么美味的電飯煲料理呢？

歡迎留言分享啦~