吃了這么多年木耳，才知道和它是絕配，3塊炒一盤(pán)，比肉還香。像夏天已經(jīng)進(jìn)入到三伏天了，天氣非常的炎熱，很多人都會(huì)吃不下飯，但是我們千萬(wàn)不能隨意的貪涼，而是要吃一些清淡營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，最好是能夠幫助我們解暑消熱的。前兩天我去外面吃飯的時(shí)候吃的一種很新鮮的蔬菜搭配，雖然說(shuō)食材都比較簡(jiǎn)單，但是之前我沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)這樣子搭配，吃起來(lái)也是非常的營(yíng)養(yǎng)，而且美味。他是用黑木耳，豆干和黃花菜做在一起的，這三樣食材搭配在一起，木耳非常的脆爽，豆干非常的入味，而且黃花菜也非常的爽口。我第一次嘗到這道菜的時(shí)候就覺(jué)得口感非常好，而且吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得這是一道素菜，而且給人有一種吃肉的感覺(jué)，湯汁也是非常的鮮香下飯，所以非常推薦給大家用來(lái)夏天開(kāi)胃吃一吃。

而且這三種食材，都是非常適合夏天來(lái)吃的清爽食材，木耳就不用多說(shuō)了，不管是用來(lái)煮湯，或者是炒菜，木耳都是非常好的一種食材，夏天的時(shí)候大家吃的最多的就是涼拌木耳，木耳中所含有的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，常吃木耳能夠幫助我們促進(jìn)消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且還能夠美白養(yǎng)顏，因?yàn)槟径兴蔫F元素非常的豐富，所以女性常吃的話還能夠提升氣色顯年輕。

豆干就是一種鮮香爽口的豆制品，它能夠存放的時(shí)間比較久，所以也是中國(guó)各大菜系中都存在的一種美食。豆干中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物以及鈣等人體中所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且豆干相比較，其他的豆制品來(lái)說(shuō)，味道更加香一些咸一些，常吃也不會(huì)覺(jué)得很膩。黃花菜我們選擇的是曬干之后的黃花菜，黃花菜其實(shí)是一種也被稱之為健腦菜的食材，它不僅能夠健腦還能夠補(bǔ)血安神還能夠抗衰老，而且黃花菜中含有非常豐富的卵磷脂，能夠幫助我們清除體內(nèi)的垃圾改善大腦功能，所以也是一種保健蔬菜。

首先我們把木耳和黃花菜要提前泡發(fā)，如果是時(shí)間來(lái)不及的話可以用溫水，這樣子速度更快一些。泡發(fā)之后，黑木耳切成小塊，豆干切成長(zhǎng)條，大蒜切成片，蔥切成段備好。木耳提前在熱水中焯水30秒后撈出瀝干。鍋中倒入食用油，燒熱后，把花椒倒入爆香，然后把蒜片和蔥段倒入翻炒均勻，接著把黑木耳和黃花菜倒入用大火爆炒。等到木耳有一些炸鍋聲音出現(xiàn)的時(shí)候，再把豆干加入繼續(xù)翻炒，最后加入鹽，蠔油生抽胡椒粉飯，炒均勻調(diào)味即可出鍋。