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發(fā)糕

 暮秋殘陽 2019-07-17

食材明細

主料

  • 普通面粉200克

  • 酵母3克

  • 白砂糖25克

輔料

  • 溫水220克

  • 黑芝麻少許

  • 甜味口味

  • 蒸工藝

  • 一小時耗時

  • 簡單難度

發(fā)糕的做法步驟

  • 1

    酵母加糖加水攪拌均勻。

  • 2

    把酵母水倒入面粉中攪拌均勻。

  • 3

    面糊不能太干，要稀一點，這是攪拌好的狀態(tài)。

  • 4

    蓋上蓋子發(fā)酵至二倍大，用筷子攪拌至無氣孔。

  • 5

    倒入模具，表面蘸少許水抹平，放上少許芝麻，常溫發(fā)酵半小時。

  • 6

    鍋中水燒開，放入發(fā)酵好的面糊，大火蒸半小時，關火，燜三分鐘再開蓋。

  • 7

    切成小塊。

來自 美食天下 我叫一尾魚 的作品

使用的廚具：蒸鍋

所屬分類： 主食  

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