工業(yè)大麻籽主要被研究人員認(rèn)為是人類已知最有營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)食物之一。

這是因?yàn)楣I(yè)大麻籽是由八種必需脂肪酸(EFAs)的終極平衡組成，包括omega-3到omega-6的近乎完美的平衡。此外，工業(yè)大麻籽含有66%的生物活性蛋白edestin——一種用來制造抗體的蛋白，這比地球上其他任何植物都要含有的多!

簡(jiǎn)而言之，工業(yè)大麻籽有四種形式: 整粒大麻籽、脫殼大麻籽、大麻籽油和大麻蛋白。每一種形式都有不同的用途，并包含不同的健康益處。

下面是你需要知道的關(guān)于可用工業(yè)大麻籽類型的分別介紹。

整粒大麻籽 Whole HempSeeds

大麻籽富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。它們也是很好的纖維來源。大麻籽是唯一含有-亞麻酸(GLA)的可食用種子。整粒大麻籽被冷榨榨油，或者去皮以露出籽肉(就像剝?nèi)セㄉ臍ひ粯?。也就是說，由于其高纖維含量，整粒大麻籽可能不是一個(gè)添加到飲食中的好首選。

脫殼大麻籽 Shelled Hemp Seed

脫殼大麻籽（也稱為“大麻心”）是一種高營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)來源。它們比大豆蛋白味道更好，更易消化。如果你只想嘗試一種大麻食物，那試試脫殼大麻籽。它們是迄今為止最受歡迎和喜愛的大麻食品。脫殼大麻籽存在于幾種成品中，包括烘焙食品（面包、椒鹽卷餅）、燕麥卷和谷類食品。

它們的味道類似于松子——堅(jiān)果的味道，質(zhì)地和大小類似于芝麻，是幾乎任何一頓飯中都很容易添加的食物。例如，你可以將它們添加到早餐的燕麥片、午餐的沙拉和晚餐的意大利面中，可以用它們來做大麻牛奶和冰淇淋。

大麻籽油 Hemp Oil

大麻籽油以其Omega-3而眾所周知，益處在于它含有Omega-3與Omega-6的完美平衡。大麻籽油是一種很受歡迎的產(chǎn)品。它可以用來做沙拉醬、蘸醬，也可以作為蔬菜、米飯和土豆的配料；它也是人造黃油、黃油或任何其他油的很好的替代品。它可以用于烹飪，但建議在較低的溫度下烹飪，以保持其結(jié)構(gòu)的完整性。請(qǐng)注意，不建議用大麻籽油煎或炸，因?yàn)樗拈W點(diǎn)（煙霧）低。

大麻籽含有25-35%的油，其中含有大量的必需脂肪酸(EFAs)。冷壓，未精煉的大麻籽油是淺綠色，有著堅(jiān)果般的青草味。它是一種極好的EFA補(bǔ)充劑，可賦予調(diào)料，蘸料和涂抹劑所需的風(fēng)味。它可以與橄欖油、核桃油和紅花油混合使用，也可以用于烹飪和食用。

大麻蛋白 Hemp Protein

大麻蛋白是肉類蛋白消費(fèi)的一個(gè)很好的替代品。它每盎司含有的蛋白質(zhì)比任何肉類都多，而且不含膽固醇。它可以混合入果汁和自制的奶昔，也可以作為現(xiàn)成的混合奶昔購(gòu)買，它也有香草和巧克力等口味。

如果你要買純大麻蛋白粉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它有三種形式：大麻蛋白加纖維，50%的大麻蛋白，和濃縮大麻蛋白。每種選擇能滿足不同的需求，例如大麻蛋白加纖維可以提供你每日推薦攝入量的50%；50％的大麻蛋白可以解決美味的素食蛋白質(zhì)來源，并去除一些纖維；濃縮大麻蛋白(也稱為70%的大麻蛋白)是水溶性的，可以添加到液體中，此外，它由70%的蛋白質(zhì)組成，所以它提供了三個(gè)選項(xiàng)中最多的蛋白質(zhì)。

當(dāng)大麻籽被榨成油后，剩下的產(chǎn)品仍然含有25%的蛋白質(zhì)，是一種很好的膳食纖維來源，它仍然是人類和動(dòng)物非常合適的食物成分和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，它還可以用來釀造啤酒。