1、飲食原則

　　肝硬化腹水患者的飲食原則：易選擇適口、清淡、新鮮、天然、營養(yǎng)豐富、多樣化、容易消化的食物。

　　菜肴要清淡，食倡八分飽，甜食不宜多，脂肪少量好，足量維生素，蛋白不可少，營養(yǎng)要豐富，搭配需合理，少吃加多餐，細(xì)嚼還慢咽，忌口為病好，酗酒傷肝臟。

　　2、不宜食物

　　肝硬化腹水患者首先要忌酒，飲酒可加重肝臟炎癥，使靜止的發(fā)展為活動的，甚者可誘發(fā)肝衰竭。忌吃：油膩、粗纖維、干硬難于消化的食物，忌用辛辣、刺激性食物或濃烈的調(diào)味品如：辣椒、生蔥生蒜、胡椒粉、咖喱粉等，太涼的食品如：雪糕、冷飲、冰鎮(zhèn)食品應(yīng)忌用。咖啡、可可、濃茶也不易。避免吃臭豆腐、松花蛋、腌咸菜、罐頭、糖果、果脯蜜餞、方便面、油炸、燒烤、麻辣燙等加工食品。失代償期肝硬化患者吃過硬實(shí)物易導(dǎo)致消化道出血，也忌短期內(nèi)進(jìn)食大量高蛋白食物，以防止血氨濃度升高誘發(fā)肝昏迷。

　　3、適宜食品

　　肝病患者可選用的五谷雜糧、蔬菜、和水果有：小米、大米、玉米、赤小豆、綠豆、黃豆、黑豆、豆?jié){、豆腐、雞蛋、蛋清、酸奶、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、冬瓜、南瓜、黑木耳、香菇、菠菜、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、茄子、薺菜、白扁豆、卷心菜、嫩竹筍、青菜、山藥、芋頭、紅薯、花生、食醋、蜂蜜、蜂王漿、大棗、西瓜、蘋果、藍(lán)莓、火龍果、香蕉、葡萄、獼猴桃、橘子、橙子、梨、桃等。

　　肝病患者在平時(shí)應(yīng)多飲鮮果汁、米湯、蜂蜜水和西瓜汁等，以加速體內(nèi)毒物的排泄，并保證肝臟能進(jìn)行正常的代謝。

　　肉類可選用泥鰍、魚、蝦仁、鵝、雞、鴨、海參、瘦肉等。肝臟炎癥處于活動期時(shí)應(yīng)少吃肉或不吃肉，易出血患者可喝肉湯。

　　肝病患者可選擇的營養(yǎng)品或保健品有藕粉、黑芝麻、糊、沙棘粉、大棗糊、有益活菌、蛋白粉、氨基酸、葡萄糖酸鋅、復(fù)合維生素等。

　　注意：1、我院治療腹水時(shí)患者不用忌鹽。2、肝硬化失代償期患者臨睡前應(yīng)適量加餐一次，以防夜間蛋白分解過多，如酸奶、豆?jié){、小米粥、芝麻糊、雞湯等，夜間加餐的時(shí)間通常建議在睡前1小時(shí)進(jìn)行。