耀州窯創(chuàng)燒于唐朝，宋代以后以青瓷譽(yù)滿天下，被稱為北方青瓷的代表，然而耀州窯的亮點(diǎn)不僅僅表現(xiàn)在青瓷上，在醬釉瓷器的燒制上也有一定成就。醬釉是一種以鐵為呈色劑的高溫色釉，因其色澤與今天的麻醬色相近故此得名。耀州窯的醬釉被稱為“紅耀州”，為什么要起這樣的名字呢？

耀州窯的醬釉之所以被稱為“紅耀州”其實(shí)有一定給自身正名的含義。宋代除了耀州窯，定窯也燒制醬釉，而且定窯的醬釉名氣更為火爆，自古就有“定州紅瓷”的說法。耀州窯的醬釉在歷史上曾經(jīng)是一片空白，甚至沒有文獻(xiàn)記載。雖然知道耀州窯醬釉歸屬黃河流域，但在窯址相應(yīng)遺跡沒有發(fā)現(xiàn)以前，一切都只是謎團(tuán)。

后來經(jīng)過專家的挖掘，人們?cè)谝莞G終于發(fā)現(xiàn)了醬釉?？赡苁菫榱藦浹a(bǔ)遺失的這段歲月，人們用“紅耀州”來稱呼耀州醬釉，與定窯的“定州紅瓷”相對(duì)應(yīng)。雖然耀州窯曾經(jīng)存在一段歷史的缺失，但并不代表耀州窯的醬釉比定窯的差。通過耀州窯內(nèi)部的瓷器產(chǎn)量進(jìn)行比較，由數(shù)據(jù)顯示，耀州窯醬釉的產(chǎn)量?jī)H次于青瓷，還在黑釉之上。要知道宋代黑釉非常流行，而耀州窯醬釉的產(chǎn)量超出了黑釉，可見其產(chǎn)品在宋代是非常受歡迎的。

除了內(nèi)部產(chǎn)量，通過釉色、造型以及形制上同定窯進(jìn)行對(duì)比，人們也能發(fā)現(xiàn)耀州醬釉不一樣的特色。首先從釉色上來看，耀州窯醬釉同定窯的并沒有太大區(qū)別，但耀州窯的作品釉色看起來更為耀眼；其次從造型上來分析，兩者幾乎相互靠攏，在造型上并沒有太大區(qū)別，可能是為了區(qū)分，耀州窯的醬釉作品相對(duì)較小，這也是耀州窯的一大特色；最后看的是形制，定窯的作品種類繁多，而耀州窯更偏向碗、盞之類的器具，更為具象化。宋代上至貴族下至普通百姓，流行飲酒、斗茶，而耀州窯專門制作碗盞之類的器具，有助于促進(jìn)銷量的提高。

綜上，醬釉瓷器在耀州窯內(nèi)部屬于一個(gè)比較龐大的體系，同當(dāng)時(shí)知名的定窯醬釉相比也具有一定的特色。然而耀州窯醬釉曾一度被人們所遺忘，雖然有眾多的客觀因素，卻也從側(cè)面反映了人們對(duì)于過去瓷器研究存在一定的不足。