首先在此很感謝大家百忙之中抽出時間來到小白的美食生活。熱烈歡迎眾多愛好美食的同志在這里能夠?qū)W到自己心儀的那道菜。我也將很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細(xì)菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會準(zhǔn)時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！接下來開始我們今天的菜譜分享！

干鍋土豆片

食材：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個、紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆、豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生姜一塊、大蒜三瓣。

制作方法：

第一步：準(zhǔn)備好原材料。臘腸入鍋煮熟。土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。杭椒切成小圈。生姜、大蒜切成片。臘腸切成片。

第二步：鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

拔絲紅薯

原料：秦薯300克、綿白糖90克、花生油500克（實際耗油40克）

制作方法

第一步：秦薯洗凈去皮，備好綿白糖；將地瓜切成大小均勻的滾刀塊

第二步：鍋燒熱加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉(zhuǎn)中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟，炸至金黃色撈出。

第三步：將油全部倒出，不要刷鍋，接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻；將白糖慢慢熬至淺紅色；看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了；迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝裝盤上桌，別忘配碗冰水哦！

蘿卜干炒臘肉

原料：蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個。

制作方法

第一步：先將蘿卜干用水泡半個小時后洗凈切好。將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，干紅辣椒切碎，裝盤備用。

第二步：燒熱鍋，鍋里放少許油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分后盛出來，洗干凈鍋。再倒少許油至洗凈的鍋內(nèi)，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的干紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。

第三步：當(dāng)水快燜干的時候，將炒干水分的蘿卜干放進去翻炒?？炱疱仌r，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。

香辣草魚丁

做法

草魚肉洗凈擦干水份，切成小塊。

放入碗中，加生抽、幾滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分鐘。

紅花椒40粒、干辣椒、青尖椒分別切段、姜切片。

腌制好的魚肉加適量面粉抓勻。

入鍋中火油炸。炸至呈金黃色，盛出備用。

鍋內(nèi)留底油，下姜、干辣椒、紅花椒炒香。

再下青尖椒炒斷生。加入炸好的魚塊，調(diào)入適量鹽、雞粉翻炒幾下