據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年有1100萬人死于不健康的飲食結(jié)構(gòu)，死亡原因包括心血管疾病、癌癥、2型糖尿病等。而其中，中國因不良飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的死亡率和患病率，甚至遠(yuǎn)超高油高糖飲食的美國。

那到底有哪些不良飲食習(xí)慣正在悄悄損害我們的健康呢？

“趕快趁熱吃”是我們餐桌上最常聽到的一句話，很多人都覺得食物趁熱的時(shí)候吃口感更好、味道更香。但是，人體的口腔上皮和食道壁一般只能承受40℃~60℃的食物，太熱的飲食容易燙傷口腔及食道黏膜，長期如此反復(fù)刺激，便可能引起癌變，發(fā)展為口腔癌、食管癌。

我國流行病學(xué)調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，我國東南沿海愛喝熱茶、熱飲的地區(qū)，其居民食管癌發(fā)病率就高于其他不愛喝熱茶的地區(qū)。

無論是吃還是喝，都不應(yīng)太過心急，盡量等食物涼到40℃左右的溫?zé)釥顟B(tài)再入口。尤其是吃火鍋、涮菜、砂鍋等隨煮隨吃的食物時(shí)，更是要注意，最好把燙好的食材都先放碗里涼一涼，然后再吃。

每個(gè)人都有自己喜歡吃的菜和不喜歡吃的菜，如果在一桌菜里只挑自己喜歡的下嘴，那可能會(huì)造成胃腸功能紊亂，影響消化吸收。

而且各類食材中的營養(yǎng)成分和含量也都有所不同，不愛吃蔬菜的人，體內(nèi)可能會(huì)缺少各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；不愛吃肉的人，優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵等元素可能不足；不愛吃魚蝦、蛋黃的人，維生素D可能缺乏……

為了健康考慮，不喜歡的菜可以少吃，但不建議完全不吃。如果實(shí)在不能接受某種食物，那就需從營養(yǎng)成分上考慮其他替代食物，如不喜歡吃胡蘿卜，那可以盡量多吃些西紅柿，以避免維生素A和胡蘿卜素缺乏。

生活節(jié)奏的加快，使得人吃飯的速度也會(huì)不自覺變快。尤其是早餐和午餐，為了趕時(shí)間上班、上學(xué)，常常是狼吞虎咽。

但吃得太快，一是容易嗆到，可能造成食道損傷；二是食物沒有經(jīng)過充分咀嚼，不好消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃脹、燒心、消化不良等癥；再者，腸胃無法及時(shí)把飽腹信號(hào)傳遞給大腦，可能增加進(jìn)食量，導(dǎo)致肥胖。

每頓飯最少需吃15分鐘，細(xì)嚼慢咽，尤其是老年人，就算是一口飯也應(yīng)多咀嚼幾次，以減輕腸胃壓力。

吃飯時(shí)看電視，是很多家庭都有的習(xí)慣，而現(xiàn)在，除了看電視之外，很多人還會(huì)邊看手機(jī)邊吃飯。

這種習(xí)慣會(huì)直接影響腸胃的消化吸收，而且一心多用，難免會(huì)忽略自己吃進(jìn)嘴的食物，一方面會(huì)造成飲食結(jié)構(gòu)單一、營養(yǎng)不良，另一方面會(huì)讓人在不知不覺中吃得過多。

根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)的調(diào)查，美國人的超重比例是同樣愛吃奶酪、甜點(diǎn)等高熱量飲食的法國人的一倍還多，主要原因就是美國人習(xí)慣邊看電視邊吃飯，而法國人吃飯時(shí)則較為專心。

吃飯時(shí)不要開電視，最好將手機(jī)也收起來。大家可以在餐桌上適當(dāng)聊天，輕松愉快的氛圍更利于食物的充分消化吸收。

有些人是因?yàn)樵缟蟻聿患傲瞬怀栽顼?，有些人是因?yàn)槠鸫蔡碇苯映粤酥酗?，還有些人原本就沒有吃早餐的習(xí)慣。

一頓兩頓可能沒有多大問題，但時(shí)間久了，不僅會(huì)影響一天的精神狀態(tài)，影響大腦記憶力，降低學(xué)習(xí)和工作效率；還會(huì)影響膽汁功能，誘發(fā)膽結(jié)石的發(fā)生。

一日之計(jì)在于晨，早餐最好每天吃，餐點(diǎn)盡量豐盛且清淡，避免吃油條、油餅等油膩食物，盡量不要用零食替代早餐。

睡前吃夜宵，睡覺時(shí)食物基本還停留在胃中，易引發(fā)腹脹、消化不良，對(duì)睡眠會(huì)造成較大影響。

而且，有研究顯示，進(jìn)食到睡眠的間隔時(shí)間太短會(huì)增加胃酸反流的發(fā)生幾率，而胃酸反流不僅會(huì)帶來“燒心”的不適癥狀，還會(huì)損傷食管黏膜，長期如此會(huì)產(chǎn)生“不典型增生”，增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。

吃飯和睡覺之間最好能間隔3小時(shí)以上的時(shí)間，如果睡前真的很餓想吃宵夜，那不宜吃得太飽，半個(gè)蘋果、一小杯牛奶、幾粒堅(jiān)果、一片面包等既不會(huì)給胃帶來過大負(fù)擔(dān)，也不會(huì)影響夜間休息。

長期吃得太飽，腸胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜得不到休息、修復(fù)的時(shí)間，就容易誘發(fā)消化不良、胃痛、腹瀉、腹脹、倦怠乏力等癥狀。同時(shí)胃黏膜還可能出現(xiàn)損壞，造成胃黏膜潰瘍和糜爛，增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

長期飽食，除了對(duì)消化系統(tǒng)不利之外，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，并引發(fā)高脂血癥、糖尿病、高血壓等疾病。

每餐七分飽最合適，當(dāng)自己已經(jīng)略有飽腹感，但還是忍不住想再吃點(diǎn)的時(shí)候，基本就可以?？炅?。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食準(zhǔn)則。聰明的養(yǎng)生者就應(yīng)該吃得“雜”一些，什么食物都吃一點(diǎn)，盡量做到不挑食，葷素營養(yǎng)搭配。

過饑或過飽，都不是健康狀態(tài)，堅(jiān)持每餐吃到七分飽，對(duì)食物有自制能力，身體各功能才能正常運(yùn)作，人可以更健康、長壽。

口味宜清淡，少糖、少油、少鹽，少吃重口味的食物，以保護(hù)心腦血管，降低糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等癥的發(fā)生可能。

多吃應(yīng)季的新鮮水果蔬菜，以補(bǔ)充人體必需的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)減少脂肪和壞膽固醇攝入。但不宜把水果當(dāng)正餐吃，這樣可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良、糖尿病等癥。

多吃膳食纖維多的食物，如燕麥、糙米、黑豆、地瓜等粗糧，以及筍、芹菜、茄子纖維素含量高的蔬果，以增加腸胃動(dòng)力，對(duì)心血管也有益處。