夜里七八點(diǎn)的鳳湖路，進(jìn)入一天中最繁忙的時(shí)段。

馬路上的車輛川流不息，或暖或冷的近光燈與路燈交相輝映，結(jié)束了工作的人們火急火燎的走過(guò)，奔向燈火通明的歸途。

但三五成群集結(jié)在這兒的，定是來(lái)覓一頓酣暢淋漓的美食，隱藏在普通社區(qū)的小店，往往給人最大的驚喜。

我們正是在這里遇見(jiàn)了“非常肉麻”。

吃一個(gè)月不帶重樣的社區(qū)店

色、香、味，三者兼?zhèn)洳拍芙M成一道垂涎三尺的美食。由于配送的原因，外賣飯盒里擱置后的菜品通常都不盡如人意。

“食物還是需要溫度?！?/strong>

從一家線上外賣店一躍成為實(shí)體餐館，最主要的原因也只有這一個(gè)。

創(chuàng)始人曾妮，已經(jīng)在品牌策劃界內(nèi)摸爬滾打十幾年，可當(dāng)她回頭時(shí)，卻像在大海中迷失方向的水手，少了一處屬于自己的港灣。

吃飯喝酒的場(chǎng)所很多，和朋友相聚的歸屬感很少。所以她希望開(kāi)一家餐館，讓這種溫馨的感覺(jué)在小小的幾十平方內(nèi)延續(xù)。

川菜精華加上閩菜傳承，獨(dú)創(chuàng)的新派菜系讓非常肉麻在開(kāi)張后的生意日漸火爆。

作為一家社區(qū)店，也已做到了可以吃一個(gè)月不重樣。

吃過(guò)就成回頭客

社區(qū)里，口碑的傳播速度比光速還快。如果哪家店出了道極為好吃的菜肴，只稍鄰居閨蜜間的幾句閑聊，就能讓整個(gè)社區(qū)的人們趨之若鶩，瞬間堵爆。

非常肉麻有符合一天中多個(gè)時(shí)段的菜單。

中午是鹵肉飯、豬排飯、牛腩飯三分天下，老鴨粉干隔岸觀戰(zhàn)，新加入的燒臘和幾十種簡(jiǎn)餐更是給周邊食客茫茫多的選擇。

晚上搖身一變，從簡(jiǎn)餐食堂化身家庭聚餐的飯館，烤魚田雞無(wú)所不有。夜宵時(shí)段，更成了各類川菜、鹵味與啤酒的戰(zhàn)場(chǎng)，把酒言歡，好不快活。

出于對(duì)產(chǎn)品的極致追求，開(kāi)業(yè)的幾個(gè)月內(nèi)，幾乎有五成都是吃過(guò)的回頭客。

走進(jìn)店鋪，不用瞄一眼菜單，隨口就能念出中意菜品的名字，僅僅70平米的店面，每天已接待超過(guò)200人。

土豬肉湯和木魚筒骨湯是店里最熱銷的湯品。

可能很多人不理解，為什么16元一份的鹵肉飯，13元一份的豬肉湯，曾妮也要用上烏狀元的黑豬肉，這在全市都是屈指可數(shù)。

她偏執(zhí)的說(shuō)道：“我們追求極致，希望給每個(gè)人帶來(lái)的都是高品質(zhì)的享受?！?/p>

回頭客會(huì)回頭的理由也很簡(jiǎn)單。無(wú)他，好吃即可。

/ 新派烤魚 /

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整個(gè)福州，能用海鱸魚做烤魚的店鋪屈指可數(shù)，這里是其中一處。

每天送來(lái)的海鱸魚在海水中活蹦亂跳，下鍋炸的酥黃飄香，架于鐵盤之上。固體酒精冒出的火苗，讓底部的湯汁開(kāi)始咕嘟咕嘟冒著泡。

撥開(kāi)香菜和辣椒，用筷子撕扯下一塊魚肉，沾上醬汁送到嘴邊吹了吹，再愉悅的送進(jìn)等待已久的口腔里，鮮香辣三者合一，在唇齒間敲擊出美妙的樂(lè)章。

比起草魚和黑魚來(lái)說(shuō)，鱸魚最大的優(yōu)點(diǎn)就是肉嫩刺少，沒(méi)有淡水魚的腥味，可以大快朵頤而不用擔(dān)心魚刺卡喉嚨。

作為店里最自信的招牌菜，大部分吃過(guò)這道烤魚的人都成了最忠實(shí)的回頭客。

/ 手抓牛橋排/

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吃一份牛排需要多久？——答案是30秒。

一上桌，約莫15厘米長(zhǎng)的帶骨牛排人手一根，1秒前滿滿的一盤瞬間清空，除了這個(gè)被拍照的幸運(yùn)兒。

頂燈照耀，牛肉表面泛著可口的油光，一口咬下，火候恰到好處，在嫩與熟之間找到了最適宜的平衡。

油而不膩，嫩而不生，如此口感之下，每個(gè)人都仿若化身原野中饑餓的豺狼虎豹，三下五除二便將骨頭上的牛肉啃的一干二凈，不帶一絲殘余。

/ 老鴨粉干 /

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重點(diǎn)提名粉干！別小看這大大的一盆，里面的學(xué)問(wèn)可大了！

閩清出品的細(xì)粉，滑潤(rùn)不斷，親自到永泰選購(gòu)八個(gè)月以上的土番鴨，熬制出獨(dú)門鴨湯，再加入赤貝，菇類和白菜，輔以本地的芹菜和蒜調(diào)味，一盆端出，氤氳熱氣縹緲，氣味直沖鼻尖，那真是香極了！

粉干分單人份和大盆裝，獨(dú)食聚會(huì)兩相宜。也難怪會(huì)成為周邊居民最鐘愛(ài)的主食，有許多依伯依姆被這碗粉干徹底征服，一周要來(lái)吃5次以上！

/ 魚丸 /

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和粉干一樣，魚丸也是周邊居民們極其熱愛(ài)的主食之一。

在閩侯，高端酒席中的魚丸代表著主人的熱情和大方程度，自然做魚丸也成了鄉(xiāng)間不可缺少的傳統(tǒng)技藝。

個(gè)頭極大的魚丸源于閩侯的魚丸世家，傳承三代的技藝，與大型喜宴上的是同款。

鰻魚與地瓜粉的比例經(jīng)過(guò)嚴(yán)格衡量，外皮白嫩，入口不會(huì)有粉感。咬開(kāi)后，汁水飆出，巨大的內(nèi)餡將里面填的滿滿當(dāng)當(dāng)，一本滿足！

/ 干鍋田雞 /

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店里的大廚來(lái)自四川，干鍋田雞對(duì)于他來(lái)說(shuō)是信手拈來(lái)。

火苗舔著鍋底，發(fā)出滋滋聲，香味逐漸從鍋中向外散發(fā)開(kāi)來(lái)，飽滿的田雞肉在雙色辣椒的映襯下格外誘人，無(wú)法抗拒。

從鍋中寫意的夾出一塊，醬汁緊緊地包裹其上，咸與辣在口腔內(nèi)共舞，享受這一曲味蕾的盛宴。

/ 水煮三鮮 /

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水煮三鮮是大廚新開(kāi)發(fā)的菜品，蝦、花蛤與魷魚同聚一盆中，將埋藏于紅油之下的蝦輕輕撈起，默默送入口中，即使雙唇被辣的紅于二月花，卻忍不住又夾起了下一個(gè)。

/ 椒鹽豬手 /

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豬手經(jīng)過(guò)油炸，外酥里嫩，表皮撒上的椒鹽解掉了肥肉的油膩，粘牙的膠原蛋白洋溢著豬肉的清香。

這也是大廚的得意的杰作之一，酥脆與軟糯的口感相結(jié)合，對(duì)于下酒來(lái)說(shuō)再合適不過(guò)。

/ 燒臘 /

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來(lái)自香港的洪大師已在福州開(kāi)店十年，他為店里提供當(dāng)日出爐的燒鴨、白切雞 、叉燒等現(xiàn)做燒臘。

白切雞與姜蔥醬，豉油雞與鹵汁，燒鴨與酸梅醬，香港出身的大師傅懂得一切經(jīng)典搭配。

燒臘可以單點(diǎn)，享受一份自得的港味盛宴，也能和飯一同組成的午間簡(jiǎn)餐，滿足工作后饑腸轆轆的胃部。

/ 各類酒品 /

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店里不乏各類啤酒，價(jià)格幾乎沒(méi)比超市高多少，比酒吧之類的場(chǎng)所自然是實(shí)惠的多，在小店里與朋友閨蜜相聚，吃飯喝酒再愜意不過(guò)。

有一位外國(guó)友人，幾乎每天都要來(lái)，我們今天也有幸碰到了他，一碗鹵肉飯一杯酒，令人羨慕的自在生活。

舒適的聚會(huì)場(chǎng)所，能包容下世間所有。曾妮說(shuō)，在不遠(yuǎn)的未來(lái)，希望能做一家24小時(shí)的小店，從早餐到夜宵，溫暖每一位城市人空虛的胃。

知了粉絲專屬福利

非常肉麻&福州知了

送出10份

豪華綜合雙人餐

內(nèi)含

新派烤魚 1份

粉干/魚丸 二選一 1份

燒臘雙拼（任選2種） 1份

干鍋包菜 1份

如何獲得？

①于2019年4月12日18：00前添加了哥

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②文末留言

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（特別提醒：未按照步驟無(wú)法領(lǐng)獎(jiǎng)喲）

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以下是一份路線說(shuō)明！

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①請(qǐng)?jiān)邙P湖路上找到如下入口，附近公交車站：融僑錦江新天地

②進(jìn)門直走后右拐，就可以到達(dá)非常肉麻啦！

店鋪地址 | 江濱東大道66號(hào)融僑錦江小區(qū)（由鳳湖 路進(jìn)去，具體路線詳見(jiàn)下方）

營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 10:00-0:00

人均消費(fèi) | 豐儉由人，15-80均有可能

文 | 福州知了

圖 | 雷 陽(yáng)