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步驟 1
 按循序把牛奶，雞蛋，玉米油，白糖，面粉，酵母一塊放入面包機里和面30分鐘。
步驟 2
 面團(tuán)取出放在盆里，送到烤箱中上層，下層放一盆剛燒開的熱水，烤箱開啟發(fā)酵功能模式下管40度。面團(tuán)發(fā)酵到兩倍到三倍大。
步驟 3
 發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，此時面團(tuán)很有韌性，不用撒面粉揉面，一樣不沾手，分成均勻大小的劑子滾圓
步驟 4
 不用靜置醒發(fā)，滾圓后全部放入鋪了油紙的烤盤上，送入烤箱進(jìn)行發(fā)酵，烤箱下層放一盆熱水，發(fā)酵只需45分鐘左右，發(fā)酵一倍大多點就可以，所以也不能只看時間，烤制的時候面團(tuán)還會在變大一些，預(yù)熱烤箱180度5分鐘
步驟 5
 放入烤箱中下層，上下管180度15分鐘左右，同時根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整溫度和時間，及時加蓋錫紙，以免上色過重，出爐后立即刷一層1:1的蜂蜜水提亮，好看又好吃。趁熱裝入保鮮袋回溫吃，那種莎莎脆脆甜甜的感覺絕對讓你回味無窮
步驟 6
 還可以再面團(tuán)上面鋪一層油紙，上面在加蓋一個烤盤，就可以做成另外一種造型的小排包了。也是一出爐刷一層蜂蜜水，好吃又好看，我做面包從來不刷蛋液，嫌麻煩，都是直接刷蜂蜜水，感覺一樣好 沙沙脆脆甜甜包（一次發(fā)酵）的小貼士這個方子也可以面發(fā)好后滾圓按扁后，在醒15分鐘，直接用不粘鍋煎就可以，不要放油，直接鍋燒熱餅胚放進(jìn)鍋里小火煎到兩面金黃就可以。這個方子的好處是你沒有面包機和面也可以用手和面，不需要揉出膜，做法不變。 |
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