1.泉港浮粿，又稱(chēng)泉港普粿，是福建省泉州市泉港區(qū)的特色風(fēng)味小吃，吃起來(lái)外酥里嫩，香氣四溢，鮮味十足。

2.蚵仔煎，泉州傳統(tǒng)美食之一，蚵仔煎外表金黃，外酥里嫩，鮮香味美實(shí)在是旅行出游必須要吃的不二之選啊！

3.泉州咸飯，是福建省泉州市的傳統(tǒng)小吃。泉州咸飯的種類(lèi)很多，有南瓜咸飯、芋頭咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等，咸飯性涼，適合夏季食用，味道也出乎意料的不錯(cuò)。

4.面線糊，這算是泉州歷史悠久的小吃了，現(xiàn)在的很多泉州人都是來(lái)一碗熱騰騰的面線糊當(dāng)早餐，泉州的面線糊味道鮮美，湯汁濃香，面軟而不爛，頗具特色。

5.燒肉粽，泉州最具特色的粽子，選取上好的豬肉或雞肉配上栗子，芋頭粒等各種配料再加以獨(dú)特的手法包在粽葉里，然后用慢火精煮而成的，吃一口在嘴里，滿(mǎn)口留香，回味無(wú)窮。

6.泉州魚(yú)羹，泉州特色美食，新鮮的海魚(yú)邂逅優(yōu)選的淀粉，店家用海魚(yú)肉拌上淀粉，打至糊狀，放入鍋中煮熟，煮熟后的魚(yú)羹白嫩透明，撒上一層蔥花，看著就讓人食欲大開(kāi)。

7.石花膏，這可是用海里的石花菜純手工熬制而成的，綠色又健康，天然無(wú)公害，夏天消暑降熱的必備良品，最最關(guān)鍵的是味道好啊，配上紅豆沙、蜂蜜，當(dāng)然你也可以選擇其他的配料，真是清涼又美味啊。

8.石獅甜粿，是福建泉州石獅地區(qū)的著名特色小吃，是一種甜味的年糕，吃起來(lái)質(zhì)地軟嫩，氣味芳香，清甜可口，冷熱均可食用。

9.泉州綠豆餅，是福建省泉州地區(qū)的特色小吃，做好的綠豆餅色澤淺黃，皮薄餡大，吃起來(lái)松酥清甜，涼爽適口，讓人回味無(wú)窮。

10.白粬，產(chǎn)自福建省泉州市永春縣，是永春傳統(tǒng)特產(chǎn)，形狀為統(tǒng)一規(guī)格的圓形，質(zhì)地潔白，大小形狀類(lèi)似銀元，故又稱(chēng)“白銀”，煮食便捷，入口滑嫩，甜咸隨意，風(fēng)味獨(dú)特。

11.土筍凍，應(yīng)該屬于泉州當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食了吧，其他地方都不咋見(jiàn)的，是用一種富含膠原蛋白的蟲(chóng)子制成的，配上香香的陳醋，辣辣的蒜蓉，味道極其鮮美。

12.洪瀨雞爪，是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)，南安的洪瀨鎮(zhèn)因鹵味雞爪而出名，所以其又被稱(chēng)為“洪瀨雞爪”，這道看似平凡的小吃，背后卻有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に嚕虼?，才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。

13.田螺肉碗糕是福建泉州著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一，田螺肉碗糕外面光滑，肉身又軟又韌，中心還有一塊特別韌特別香的肉仁，很象田螺肉，又紅又赤，又光又亮，所以才叫做田螺肉碗糕。

14.崇武魚(yú)卷，是福建省泉州市惠安縣傳統(tǒng)的特色小吃，魚(yú)卷是崇武地區(qū)逢年過(guò)節(jié)或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圓滿(mǎn)的意思。

15.醋肉，是福建省泉州市獨(dú)具特色的小吃，是一種油炸的醋腌瘦肉，吃起來(lái)外酥里嫩，有一股淡淡的醋香。

16.泉州鹵鴨是福建泉州著名的傳統(tǒng)小吃，潤(rùn)滑多汁，鹵香四溢；吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用后口齒留香。