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導(dǎo)讀：肥胖是一個(gè)世界性的大問(wèn)題，數(shù)據(jù)顯示，全球成人肥胖率呈迅速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，嚴(yán)峻的肥胖流行趨勢(shì)和嚴(yán)重的肥胖流行后果未來(lái)將會(huì)成為無(wú)法承受的社會(huì)負(fù)擔(dān)，而肥胖控制方案的發(fā)展一直進(jìn)程緩慢眾說(shuō)紛紜。近日，英國(guó)諾丁漢大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡竟然可以激活控制肥胖的關(guān)鍵脂肪——棕色脂肪，促進(jìn)機(jī)體熱量消耗！這就意味著咖啡有望成為減肥界新寵。  作者：Ruthy 棕色脂肪組織——可以減肥的脂肪 肥胖，是指一定程度的明顯超重與脂肪層過(guò)厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過(guò)多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。它不是指單純的體重增加，而是體內(nèi)脂肪組織積蓄過(guò)剩的狀態(tài)。 所以我們提及脂肪，慣性思維下皆認(rèn)為其是造成肥胖的“真兇”。實(shí)際上，“兇手”并非所有的脂肪組織，而是黃（白）色脂肪組織。它是體內(nèi)最大的能源庫(kù)，當(dāng)其過(guò)度積聚時(shí)，就是肥胖者想甩卻難甩掉的重負(fù)。 那么，我們體內(nèi)難道還存在不會(huì)折騰出肥胖的脂肪嗎？當(dāng)然有。脂肪組織分為兩類(lèi)，除了黃（白）色脂肪組織，另一種就是棕色脂肪組織，其最大的特點(diǎn)是組織中有豐富的毛細(xì)血管。在寒冷刺激下，棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂類(lèi)可快速分解氧化，散發(fā)大量熱能，而且不轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能。 研究人員指出，增加棕色脂肪的活性可以改善血糖和血脂水平，還能消耗額外的卡路里，有助于減輕體重。也就是說(shuō)，棕色脂肪組織其實(shí)是可以減肥的脂肪組織。 咖啡因——棕色脂肪組織的有效激活劑 想利用棕色脂肪組織減肥，首先得激活它。但是，棕色脂肪組織在成人含量極少，而且目前其激活之法尚未明了，難道我們只能對(duì)其望洋興嘆？ 研究發(fā)現(xiàn)，棕色脂肪組織能夠通過(guò)激活線粒體解偶聯(lián)蛋白1（UCP1）快速產(chǎn)生熱量并代謝常量營(yíng)養(yǎng)素（葡萄糖、脂質(zhì)等），從而使能耗增加，體重減輕，而一些實(shí)驗(yàn)也指出咖啡因與能量消耗有關(guān)，具體關(guān)系有待商榷。那么，咖啡因與棕色脂肪組織的激活是否有關(guān)呢？  咖啡因?qū)χ炯?xì)胞UCP1含量的影響  咖啡因?qū)χ炯?xì)胞能耗的影響  咖啡因?qū)χ炯?xì)胞基因表達(dá)的影響 研究人員將干細(xì)胞衍生的脂肪細(xì)胞暴露于咖啡因，發(fā)現(xiàn)UCP1的含量明顯增加，細(xì)胞基礎(chǔ)呼吸增強(qiáng)，耗氧量增多，代謝加速。同時(shí)，咖啡因還增加了糖酵解和氧化磷酸化，上調(diào)了棕色脂肪組織相關(guān)基因的表達(dá)，極大刺激了棕色脂肪組織的活性。  飲用咖啡對(duì)成年人棕色脂肪產(chǎn)熱進(jìn)程的影響 另一方面，研究人員利用非侵入性熱成像技術(shù)，追蹤了引用咖啡后人體棕色脂肪的激活及產(chǎn)熱狀態(tài)。他們發(fā)現(xiàn)，與喝水的對(duì)照組不同，飲用咖啡的研究對(duì)象鎖骨上區(qū)域體溫顯著升高，而該區(qū)域是人體棕色脂肪的主要分布區(qū)域，這就意味著喝咖啡后，棕色脂肪被有效激活，并且開(kāi)始了產(chǎn)熱進(jìn)程。也就是說(shuō)，咖啡可以通過(guò)激活棕色脂肪實(shí)現(xiàn)減肥！ 當(dāng)然，人體實(shí)驗(yàn)中真正起作用的是咖啡因還是咖啡其他成分目前尚不得而知，需要更多提純實(shí)驗(yàn)加以證明。但這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了咖啡對(duì)提高能耗、控制體重的作用，這對(duì)廣大肥胖者來(lái)說(shuō)是莫大的好消息。當(dāng)然，減肥肯定不能只靠咖啡，畢竟咖啡也附帶了一些負(fù)面影響。最重要的減肥之方，還是管住嘴，邁開(kāi)腿！ 參考文獻(xiàn)： Ksenija Velickovic,et al. Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reportsvolume 9. |
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