家有葡萄園的果農(nóng)多多少少都會對葡萄繁瑣管理過程而煩惱，幾乎一年下來除了冬季修剪完成之后能夠稍微休息片刻之外，其余時間大多數(shù)都在田間奔波，要不就是修剪、抹梢、綁蔓，要不就是施肥、澆水，當(dāng)然也少不了打藥防治病蟲害。最煩人的就是馬上就要看到豐收喜悅之時，果實成熟后期發(fā)生比較普遍的酸腐病又來“做壞”了，果農(nóng)不得不再次投入到忙碌的管理中。那么問題來了：什么是葡萄酸腐?。吭摬∥：ΠY狀是啥樣？為什么會發(fā)生這種病害？生產(chǎn)上如何做好防治工作呢？針對這些問題，筆者會在本篇文章中進行一一解答。

一、葡萄酸腐病的病癥

葡萄酸腐病主要危害著色期果實，最早發(fā)生病害也是從封穗之后開始?？偨Y(jié)該病的危害癥狀，大致有以下六個方面的內(nèi)容：

一是果粒腐爛，套袋果實出現(xiàn)“尿袋”；

二是病果周圍有粉紅色小醋蠅成蟲；

三是果粒由酸味；

四是病果周圍時常有蛆出現(xiàn)；

五是腐爛汁液所到之處均會出現(xiàn)不同程度的腐爛癥狀；

六是后期病果會干枯。

以上就是葡萄酸腐病危害后經(jīng)常出現(xiàn)的癥狀，大家可根據(jù)這些癥狀進行病害識別。

二、葡萄酸腐病的致病因素

葡萄酸腐病是由真菌、細菌、昆蟲聯(lián)合危害的結(jié)果。從生產(chǎn)角度來說，主要是由于田間的機械損傷、氣候環(huán)境條件、栽培管理措施、微生物侵染都多種因素引起的，具體如下：

1. 機械損傷引起酸腐病

傷口是酸腐病發(fā)生的基礎(chǔ)，正是由于這些傷口的存在，才給該病的病菌真菌提供了良好的生長繁殖場所。引起傷口的因素主要由田間的機械性損傷、鳥啄傷口等。

2. 氣候環(huán)境條件引起酸腐病

生產(chǎn)上容易引起酸腐病發(fā)生氣候環(huán)境多是干旱和多雨。原因在于，長期干旱，葡萄果粒會出現(xiàn)不同程度的木質(zhì)化，而此時不幸遇到連續(xù)降雨天氣，果粒會迅速吸水膨脹，這時候就會因為果肉和果皮的不同步生長產(chǎn)生裂果現(xiàn)象，這就為葡萄酸腐病的發(fā)生提供侵染場所，原理雨機械損傷引起的傷口類似。

3. 栽培管理不當(dāng)引起酸腐病

首先，分析與裂果有關(guān)的管理措施，比如干旱時灌水不及時，澇害時排水不及時等引起裂果；疏果措施沒到位，果粒擠壓長生傷口破裂等。其次，分析抵抗力下降有關(guān)的因素，比如施肥不起當(dāng)，尤其是葡萄中后期施肥，過于重視氮肥，忽略鉀肥的施用，造成植株抵抗力下降，容易受病菌侵染。最后，考慮與品種有關(guān)的因素。早中晚熟品種混栽，若早熟品種因管理不善發(fā)生酸腐病，那么中晚熟品種也會受到此種病害的牽連。

4. 微生物侵染引起酸腐病

葡萄酸腐病是由真菌、細菌、昆蟲聯(lián)合危害的結(jié)果。其中真菌和細菌主要發(fā)揮生長繁殖危害的作用，而昆蟲大多作為傳播媒介，攜帶病菌擴大危害面積。對于葡萄酸腐病來說，其病原真菌主要是酵母菌，在自然界中存在相當(dāng)普遍，功能是轉(zhuǎn)化糖為乙醇；其病原細菌主要是醋酸菌，功能是轉(zhuǎn)化乙醇為醋酸，這也是為什么病果由酸味的原因所在；其病原昆蟲主要是醋蠅，承擔(dān)酵母菌和醋酸菌載體和傳播的作用。

三、葡萄酸腐病的發(fā)生規(guī)律

葡萄酸腐病發(fā)病時期一般起始于7月中旬，終止于葡萄采收完畢。其中發(fā)病的高峰期主要集中在7月中旬至7月下旬這段時間，之后則會隨著果實糖分的積累而逐步減輕危害程度。就品種而言，一般早熟品種發(fā)病時間會明顯早于中晚熟品種，并且不同品種之間對此種病害的抗性也存在不同，比如緋紅、黑大粒、巨峰等葡萄品種酸腐病發(fā)生概率較高，而赤霞珠、無核白、白牛奶等品種則相對較輕；紅地球、龍眼、粉紅亞都蜜等品種則具有較強的酸腐病抗性，幾乎不怎么發(fā)病。

四、葡萄酸腐病的防治措施

（一）農(nóng)業(yè)防治措施

1. 避免中晚熟品種混栽現(xiàn)象

早熟品種感染此種病害會加大中晚熟品種的田間病原基數(shù)，進而加大中晚熟品種的發(fā)病機率。對田間單一品種進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酸腐病發(fā)生較小，而且發(fā)生程度比較容易控制；相對而言，那些混栽果園，如若前期發(fā)病，后期都需要不斷的進行噴藥防治，進而增大田間防治成本。

2. 加強田間管理

對于那些常年干旱的地區(qū)，一定做好澆水措施，同時需要注意澆水的時候需要小水勤澆，尤其是剛剛發(fā)生大旱的時候，不要采用大水漫灌的澆水方式，減少葡萄裂果。對于那些經(jīng)常放生澇災(zāi)的產(chǎn)區(qū)，要做好果園排水系統(tǒng)，避免因根系呼吸受阻，降低樹勢，造成樹體抵抗力下降的現(xiàn)象出現(xiàn)。除此之外，還要通過施肥減少葡萄裂果病的發(fā)生，具體來說可在葡萄落花后每周噴施1-2次有機鈣制劑，但需要在謝花后的4周之內(nèi)完成此項操作。

3. 降低田間機械損傷

在對果園進行機械除草和打藥的時候，盡量避免膨大果子，造成果實傷口出現(xiàn)，給病菌生長繁殖提供有利條件，這就需要我們根據(jù)田間管理機械大小，設(shè)置合理的株行距。并且，在摘袋檢查果子生長狀況的時候，也要輕輕操作，防止果袋札口出鐵絲損壞果實，造成傷口量增加。

（二）化學(xué)防治措施

1. 糖醋液誘殺

可以通過田間懸掛一定數(shù)量的糖醋液容器，利用醋蠅對糖醋液的趨性，減少葡萄酸腐病病原昆蟲的數(shù)量，降低此種病害的發(fā)病范圍。建議每畝懸掛糖醋液容器10-15個，并根據(jù)藥效定期更換糖醋液，保證誘殺質(zhì)量。

2. 化學(xué)藥劑防治

醋蠅的防治可采用10%殲滅3000倍液、80%敵百蟲800倍液或者辛硫酸1000倍液，交替使用；酵母菌和醋酸菌的防治可采用80%必備400-600倍液進行防治。防治一般從葡萄封穗期開始，10天左右噴施1次，連續(xù)噴施3-4次即可。如果在果穗上發(fā)現(xiàn)有酸腐病病癥出現(xiàn)的情況下，建議果農(nóng)噴施80%必備400倍液+10%殲滅3000倍液對果穗進行重點噴施。