總體原則：

對(duì)于血糖較高的人群來(lái)說(shuō)，大家完全沒(méi)有必要害怕“主食”，只要您掌握健康食用主食的方法，其實(shí)完全可以靠譜控制血糖；主食必須要吃，而且要靠譜食用。

高血糖（糖尿?。┤巳簯?yīng)該如何食用主食？

• 選擇靠譜的主食：

每當(dāng)談起主食的話(huà)題，大多數(shù)人想起的食物總會(huì)是米飯和饅頭，其實(shí)而言并非如此。主食的種類(lèi)其實(shí)特別多，各種谷物食材皆可以算作主食。

通過(guò)上表您各位可以看出，血糖較高人群可以選擇的主食品種還是比較多的，粗細(xì)搭配、細(xì)雜搭配、避免過(guò)度精細(xì)是高血糖人群食用主食的基本原則。

具體而言，建議血糖較高人群的主食中應(yīng)該有一半以上的粗雜糧，拒絕白面、白米飯等精細(xì)糧食，增加燕麥、蕎麥、玉米、薯類(lèi)等食物的攝入頻次。

• 請(qǐng)您控制好主食的食用數(shù)量：

選擇好靠譜的主食以外，請(qǐng)各位還要靠譜控制每日主食的攝入總量和每一餐的主食食用量，用生大米和生白面舉例，建議血糖較高的人群每日食用150—250克左右，如果您這餐增加了燕麥、薯類(lèi)食物、山藥等食物的攝入量，那就要相應(yīng)減少當(dāng)餐的主食量。

高血糖患者每日攝入主食的量不得少于150克，避免發(fā)生酮癥酸中毒的危險(xiǎn)問(wèn)題。

• 對(duì)于主食而言，請(qǐng)您各位低脂烹調(diào)：

對(duì)于主食來(lái)說(shuō)，烹調(diào)方式也是決定其熱量的很重要因素；然后控制每日的總熱量攝入是糖尿病患者的飲食前提，所以在生活中更應(yīng)該減少脂肪物質(zhì)的攝入。

所以，像蔥油餅、炸油條、麻花、方便面、油炸糕等煎炸炒類(lèi)高溫烹調(diào)出的主食應(yīng)該嚴(yán)格限制其攝入量，甚至可以不吃。

• 能吃“干飯”，就要減少稀飯的攝入：

對(duì)于稀飯而言，經(jīng)過(guò)了反復(fù)熬煮和糊化之后，會(huì)導(dǎo)致其更容易吸收，從而就會(huì)更迅速地升高血糖；對(duì)于任何一種米來(lái)說(shuō)，只要熬煮爛糊，烹制成稀飯，食用后升高血糖的速度就比干飯要快。

所以，對(duì)于血糖較高的人群來(lái)說(shuō)，建議吃干飯，生活中應(yīng)該減少食用稀飯的頻次。

除了這些以外，靠譜維持健康血糖，請(qǐng)選擇食用更硬一些的主食，選擇沒(méi)有餡兒的主食，用糙米代替大米，用薯類(lèi)食品代替普通主食。

血糖高不可怕，可怕的是您各位不會(huì)進(jìn)食；主食可以吃，但一定要科學(xué)食用，吃可以吃的，而且要限量食用；遵從主食食用細(xì)節(jié)，您的血糖將會(huì)處于最健康的狀態(tài)。