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摘要：近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)行，蔬菜栽培發(fā)展很快，菜農(nóng)為了追求較高的經(jīng)濟(jì)效益，不惜工本，大量施肥，導(dǎo)致作物養(yǎng)分失衡，肥料利用率降低，對蔬菜品質(zhì)和環(huán)境也造成了一定影響。因此，了解當(dāng)前蔬菜施肥中存在的問題，掌握科學(xué)的施肥技術(shù)，不但能夠有效降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，還能夠避免對環(huán)境的影響，從而生產(chǎn)出安全無公害蔬菜產(chǎn)品。 關(guān)鍵詞：蔬菜；需肥特點(diǎn)；施肥原則；施肥要點(diǎn) 中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-07-0111-1 1 蔬菜的需肥特點(diǎn) 1.1 蔬菜作物根系吸收能力強(qiáng) 作物根系鹽基代換量是衡量根系活動(dòng)的主要指標(biāo)。與禾本科作物相比，蔬菜陽離子代換量高很多，氧分吸收強(qiáng)度大。 1.2 蔬菜根呼吸需氧量大 土壤通氣適中是蔬菜作物正常生長發(fā)育的重要條件，蔬菜生產(chǎn)中，可通過施肥改善土壤理化性狀，逐步培肥地力；在高溫季節(jié)早晚進(jìn)行“冷涼灌概”，大雨過后進(jìn)行“澇澆園”和適時(shí)中耕，以增加土壤的通透性。 1.3 蔬菜需肥量大 蔬菜作物產(chǎn)量高，莖葉及食用器官中氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素含量均比大田作物高，故與大田作物相比具有需肥量大的特點(diǎn)。 1.4 蔬菜多為喜硝態(tài)氮作物 蔬菜體內(nèi)銨態(tài)氮過量時(shí)，則抑制對鉀和鈣的吸收，使蔬菜生產(chǎn)受阻，產(chǎn)量下降。在施肥中，兩種形態(tài)的氮肥配合施用較好，配合比例以硝態(tài)比銨態(tài)等于7：3為宜。 1.5 蔬菜是嗜鈣作物 據(jù)實(shí)際測定表明蔬菜作物體內(nèi)含鈣量比禾谷類作物高出12倍之多。在石灰性土壤，PH值大于7，土壤中含鈣量高，但易被土壤固定，難于被作物吸收利用。尤其在溫室大棚中，相對濕度大，蒸騰量低，鈣在植物體內(nèi)難于移動(dòng)，在蒸騰量低的部位，如果實(shí)、菜心部等，更易發(fā)生生理性缺鈣現(xiàn)象。此外，在干旱條件下，鈣在土壤中的移動(dòng)性更差，有效性也很低。典型的缺鈣癥狀，如白菜、甘藍(lán)的心腐（干燒心?。S瓜、甜椒葉上的斑點(diǎn)病，番茄的臍腐病等。 1.6 蔬菜含硼量高 蔬菜尤其是根菜類蔬菜含硼量高，是禾本科作物的3-20倍。蔬菜缺硼的共同點(diǎn)是根系不發(fā)達(dá)，生長點(diǎn)死亡，花發(fā)育不全，果實(shí)易出現(xiàn)畸型。如甜菜的心腐病、芹菜的莖折病、蕪菁及甘藍(lán)的褐腐病，蘿卜的褐心病等。 2 蔬菜的施肥原則 2.1 多施有機(jī)肥 有機(jī)肥通過充分發(fā)酵，營養(yǎng)豐富、肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整個(gè)生長發(fā)育周期使用。 2.2 科學(xué)合理施用化肥 根據(jù)土壤養(yǎng)分含量和各種化肥的性能，確定使用化肥的品種，數(shù)量和配比?；首龌首詈门c農(nóng)家肥混合使用，因?yàn)檗r(nóng)家肥有吸附化肥營養(yǎng)元素的能力，可提高肥效。化肥做追肥，盡量采取“少量多次”的施肥方法?；实酿B(yǎng)分含量高，用量不宜過多，否則易出現(xiàn)燒種、燒根、燒苗、燒葉等現(xiàn)象。同時(shí)造成浪費(fèi)，根據(jù)不同蔬菜品種類型和品種，確定施用不同化肥。 2.3 配合多種微量元素推廣葉面追肥 配合多種微量元素葉面追肥方便簡單，省工省時(shí)省事，養(yǎng)分全面，吸收養(yǎng)分快，見效快。多種營養(yǎng)元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料可以與中性農(nóng)藥混合使用，起到防蟲治病同時(shí)施肥的多種效應(yīng)。 2.4 提倡結(jié)合深翻施基肥 由于棚室土壤鹽分多積聚在土壤表層，使表土板結(jié)或形成硬蓋。結(jié)合深翻施基肥，使土肥充分混合，上下土層混合，把板結(jié)土壤粉碎并翻到下層，可以大大減輕表土板結(jié)和鹽害。 3 茄果類蔬菜的施肥技術(shù) 茄果類蔬菜包括番茄、青椒和茄子。它們具有扎根深，生長期長，結(jié)果期長和產(chǎn)量高的特點(diǎn)。其營養(yǎng)特點(diǎn)是，整體上不僅需肥量大，而且耐肥。在氮磷鉀養(yǎng)分的需求比例上，鉀居首位，其次是氮，對磷的需求量比氮鉀少。茄果類蔬菜的氮肥施用技術(shù)較為復(fù)雜。果實(shí)膨大期需要相當(dāng)多的氮素，但是如果氮素過多，會(huì)出現(xiàn)畸型果。幼苗期需磷較多，磷能促進(jìn)根系發(fā)育，提早花芽分化，加速果實(shí)生長與成熟，提高果實(shí)的含糖量。鉀對植株的發(fā)育，水分的吸收，碳水化合物的合成與運(yùn)輸，以及果實(shí)的形成，著色和品質(zhì)的改善均有重要作用。缺鉀的植株抗病能力降低。在茄果類蔬菜生產(chǎn)中，對于育苗施肥的要求：苗期的營養(yǎng)很重要，出現(xiàn)2-3片真葉后，便開始花芽分化。應(yīng)該選用肥沃的土壤作苗床，除了大量施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥以外，還要配施少量化肥。耕翻土地10-15cm，使土肥混均，創(chuàng)造良好的育苗環(huán)境。 3.1 基肥 定植之前結(jié)合深耕施用腐熟有機(jī)肥，并配施磷鉀化肥或低氮、中磷、高鉀的三元復(fù)混肥做基肥?；实氖┯蒙疃燃s在20-30cm。施肥方式以集中溝施為宜，基肥的施用量可適當(dāng)加大，不僅促進(jìn)根系向縱深伸長，而且為豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。 3.2 追肥 對于結(jié)果期很長的茄果類蔬菜來說，要取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，掌握關(guān)鍵的追肥時(shí)期很重要。催果肥：定植后的緩苗期，要蹲苗，控制肥和水，直到第一穗果（即門茄或斗茄）坐果完畢即進(jìn)入膨大期，便開始進(jìn)入快速生長階段，這時(shí)期植株對氮、磷和鉀的吸收量明顯增加，如果缺氮，果實(shí)膨大受阻，直接降低產(chǎn)量，此時(shí)是第一次追肥的關(guān)鍵時(shí)期。催果肥可以追施速效性的氮鉀肥，并結(jié)合灌水；盛果肥：第二次追肥的關(guān)鍵時(shí)期，是在第二、三穗果實(shí)的膨大期（即對喜、四斗母茄）。此時(shí)茄果類蔬菜對肥水的需要量達(dá)到高峰，盛果期的追肥不止一次，一般要追2-3次，首次的盛果肥最好在速效氮肥中配合一定量鉀肥施用，追肥的施用方法，應(yīng)采取溝施或穴施，或隨水沖施等方法；后期追肥：對于中晚熟品種的茄果類蔬菜要進(jìn)行后期的追肥，大約1-2次，以維持株勢，防止早衰，爭取更高的產(chǎn)量。 作者簡介：秦化通（1970-），男，吉林省榆樹市金澤種業(yè)助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。 |
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