圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天是五一的第一天，我們這里的天氣陰沉沉的，天空中彌漫著很濃的霧氣，能見度非常低。這樣的天氣讓第一天的節(jié)日氣氛遜色不少。孩子放假在家，本來他計劃和同學們去西安玩一天，看看這天氣也不打算去了。我告訴孩子，你不去就在家寫作業(yè)，我給你做你最喜歡的菜吃，孩子非常高興的答應了。今天這道素菜孩子比較愛吃，雖然不是純粹的肉菜，但味道比肉菜還香，我隔三差五會給孩子做一次，隔幾天吃一頓，孩子一點也不膩味。

這道菜名叫炒干豬皮，顧名思義就是用干豬皮炒的一道美味。干豬皮是我經常搭配炒菜的食材，干豬皮經過風吹日曬的豬皮漸漸變干變硬， 再經過溫油慢炸，豬皮的孔隙隙膨脹，干豬皮最常見的做法就是燒湯，也可以炒菜。很多人在吃豬肉的時候，會把豬皮給扔掉，光吃豬肉。其實豬皮也很好吃，可以做涼凍等多種美味，干豬皮也能炒菜，可以搭配很多蔬菜進行烹煮。這食材千萬別丟了，教你用來炒著吃，不油不膩，比豬肉還好吃！今天用干豬皮搭配了螺絲椒，木耳做了這道快手小炒，它那細膩的孔隙吸收了食材的鮮香 一口下去，滿口生津，齒頰留香，味道好極了?，F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。