炎炎夏日好多人可能都喜歡吃一些清涼爽口的東西，比如說涼拌菜就成了我們餐桌上最常見的美食，但是經(jīng)常吃涼拌菜難免也會吃膩，而且夏天也是要補(bǔ)充一定的營養(yǎng)的，所以說我們在夏天的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)臄嘁稽c(diǎn)排骨湯，這樣可以為我們身體提供營養(yǎng)，而且也可以提高身體的抵抗力和免疫力，不容易出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。

在日常生活當(dāng)中，好多人在燉排骨湯的時(shí)候都特別的簡單，而且傳的排骨湯特別的清淡，但是好多人表示自己鉆出來的排骨湯腥味特別的重，其實(shí)我們在燉排骨湯的時(shí)候也是需要掌握一些小技巧的，今天給大家分享一下，只要記住這三步，燉出來的湯不僅非常的鮮美，而且肉也非常的好吃，接下來我們一起來看一下吧。

首先我們將購買來的排骨先在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后放進(jìn)大盤當(dāng)中，加入適量的白醋和食用鹽浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，這樣不僅可以去除排骨當(dāng)中的血水和臟東西，也可以去除排骨當(dāng)中的一些香味，同時(shí)也可以使排骨肉質(zhì)更加松軟一些。

排骨清洗干凈之后撈出控干水分之后，冷水下鍋加入適量的姜片，大火燒開之后用勺子舀去上面的浮沫，然后繼續(xù)煮5分鐘左右，這樣我們將排骨撈出來，但溫水當(dāng)中沖洗干凈，接下來就是正式燉排骨湯了。

我們將清洗好的排骨冷水下鍋之后放上姜片，蔥段，花椒，然后大火煮開之后繼續(xù)燉20分鐘左右，再放上我們喜歡吃的一些配菜，比如說山藥，土豆，玉米，這樣加進(jìn)去之后可以使排骨更加營養(yǎng)，而且口感也會更好一些，大約燉一個(gè)小時(shí)左右，最后加上適量的食用鹽，攪拌均勻就可以出鍋啦。