外面的丸子買的不放心，以前我家小妮特愛吃各種各樣的肉丸，自從看到關(guān)于丸子的負(fù)面新聞，我就決定自己做肉丸，其實(shí)很早以前就和老爸學(xué)會(huì)了肉丸的制作，只因有些懶。?！，F(xiàn)在為了孩子和健康，一起來做吧，畢竟家人的健康最重要。。。這樣做的肉丸表皮口感很Q，里面很滑嫩，非常好吃哦。裝修環(huán)保

材料。

豬里脊肉500克，蔥，姜，淀粉，蛋清，鹽。

做法。

1，豬里脊肉切片。

2，放到攪拌桶里。

3，加入蔥姜攪打成細(xì)膩的蓉。

4，加入2個(gè)蛋清和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

5，20克淀粉加水城水淀粉一點(diǎn)，一點(diǎn)加入到肉蓉里打勻。最后成有筋性的肉蓉。

7，鍋里放水，燒到快開時(shí)，把蓉用勺整成丸子放到鍋里，小火慢慢的把丸子煮的飄起來。

8，撈出。

9，直接放到冷水里。

10，涼透后裝保鮮盒冷凍保存，隨吃隨取。

峰兒話語

1，肉餡加水要分次加。一定要加點(diǎn)淀粉，這樣肉丸很滑嫩。2，而且每加一次調(diào)味料都使勁攪拌，這才使得肉丸很Q。